Месо ћурке је изузетно корисно, дијетално и лако асимилирано, али због нискокалоричног садржаја, такав нежни дио птице као филет понекад испада да је сувише сув или напротив неприпремљен. Да бисте били сигурни у квалитет хране коју користите, најлакше је користити кухињу помоћнике за то, што ће учинити најтежи посао за вас. Један од ових асистената је мултиварк, у којем чак и тако тешко јело као турски филе може играти игно. У овом чланку можете пронаћи танке технологије кухања турског филета и укусне рецепте за кување у мултиварку.
Пуњени филе ћурећи, печен у мулти-
Диверзификовати мени за дијету може се припремити пуњењем филета туршије у мултиварку. Палица нежног меса може се ставити на сендвич, или је послужила као главно јело у дуету са омиљеним сосом.
Састојци:
- турски филе - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- тиквице - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- Сирови сир - 60 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- першун - 1 гомж;
- јуха (или вода) - 1 стакло;
- бело суво вино - пола века;
- сол, бибер.
Припрема
У комаду ћуретичког филета са малим оштрим ножем одсећемо џеп за пуњење, сам филет не би требало да буде превише густ, па ако имате превелики комад - премотајте га прије кувања.
За пуњење џепа кувамо два пилетина јаја. Печурк, тиквица, бели лук и качкаваљ се млевају у блендер и помешани са једним крушеним куваним јајима. Ставимо кување у џеп и потпуно поставимо друго јаје на врх јастука од пуњења, прво га чишћемо. Не заборавите да исправно поправите "џеп" споља и изнутра.
Припрема турског филета у мултиваркету иде у две фазе: у првој фази, "џеп" је пржена у маслацу у "Фриинг" или "Бакинг" моду до златне, а на другом можете сипати наш филет вином и брозом и кувати у "Бакинг" режиму или "Каљење", време се аутоматски подешава.
Филе туркеи са пистацијама у мултиварку
Састојци:
- филе туркеи - 1 кг;
- пистације - 100 г;
- Сушена душица - 1 кашичица;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Филет моје ћурке и осуши. У малој посуди мешајте маслиново уље, со, бибер и сувим тимијаном, мастите маринаду од ћуретина и оставите најмање пет сати у фрижидеру (идеално - неколико дана).
Уловљени филе са прженим пистацијама, пуњење ораха у резовима на месу, направљеним с малим ножем. Сада можете послати ћурку да се припреми у режиму "Бакинг" за аутоматско подешено време (обично је око 1-1,5 сати).
У укусу готовог меса савршено ће се отворити брусни сос, што је лако припремити од прљавштине бруснице, срушене са кашичицом шећера и шапама паприке. Берри берриес поур 3-4 кашике воде и кувати до густе.
Турска дојка у мултиварку
Ћурчева дојка обично се продаје заједно са кожом, која нам може бити корисна у кулинарским експериментима. На пример, покушајте да кувате турски филе са мирисном корпом горчице у мултиварку.
Састојци:
- турски филе (са кожом) - 500 г;
- сенф европске - 1 кашичица;
- сенфа дијон - 1 тбсп. кашика;
- мешавина зачина "провансалног биља" - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Тајна кувања добре коре у мултиварку је пре фрижења у конвенционалном тигању.
Дакле, прво припремимо сенфу, комбинујући је са биљем и зачини. Са овом мешавином, цела дојка, а посебно сува (!) Пеел мора бити обрисана. Турски филе се може оставити за маринирање, али у експресној верзији рецепта, можете ићи директно на кување: ћуретина је пржена скинута у тигању, ватра је мала, мала количина путера неће бити повређена. Након што корњака почне да браон - дојка може бити пребачена у мултиваријантни. Режим кувања "Печење", време - 1 сат. Припремљена дојка је добра са било којим сосом, а служи јој да освјежи посудје од поврћа. Бон аппетит!