Комбинација пилетине са шампињонима чини основу бројних салата. И не само због своје доступности и демократије, већ и због неутралног укуса. На њима, попут мрља на платну, савршено се уклапају у било какве надопуне и најугроженије састојке. И данас ћете имати прилику да видите себе!
Салата са пилетином, печуркама и ананасом
Састојци:
- ананас (свеже) - 1 комад;
- пилеће дојке - 250 г;
- шампињони (свежи) - 100 г;
- тврди сир - 100 г;
- Цедар орашасти - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 зуба;
- мајонез - 100 г;
- мешавина салата - 1 паковање;
- мешавина провансалских биљака - 1 кашичица;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Ананас се сјече дуж пола уз "реп". Уклоните тврду језгру, исеците месо. Сипати сок, пажљиво сипати у чашу. Мешањем са мајонезом и прошавши преко лиснате штампе, набавићемо нашу салату. Пилеће дојиље протрља сољем, посута с провансалним биљем, омотано у фолију и печено у пећници до кувања. Када се месо охлади, исеци га на мале коцке. Баш као и печурке куване у слану воду и пулпе од ананаса.
Салат мијешати темељито испрати текућом водом, осушене и грубо рушене руке. Повезујемо их са пилетином, печуркама и ананасом. Додајте лагано пржена кедра и 2/3 нарибани сир. Салату намирамо сосом и ширимо је преко ананаса "чаше". Коначни додир - посути са преосталим рахллим сиром - и можете послужити за столом.
Салата са димљеним пилетином, печуркама и краставцима
Састојци:
- пилетина дојке (димљена) - 200 г;
- шампињони (маринирани) - 200 г;
- бобице шпаргаре - 250 г;
- лук црвен Крим - 1 ком.
- краставац (маринирани) - 200 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- јабуков сирће - 1 тбсп. кашике.
Припрема
Резани лукови пржите с кисом, покривајте и оставите 15 минута - маринате. Беан 2-3 минута кувати у кључу слану воду до меке. Након што га бацимо назад на сјај и чекамо док се не охлади. Длаке и краставци разрезане на траке, печурке - плоче. Мешајте све састојке, испуните салату димљеним пилетином маслиновим уљем и опет га потресите сирћетом.
Рецепт за топлу салату са пилетином и печуркама
Састојци:
- пилећи филе - 800 г;
- шампињони (свеж) - 5 комада;
- Бугарски бибер - 1,5 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соја сос - 100 мл;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- јабуков сирће - 1 тбсп. кашика;
- сусам - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- салата ледени брег - 1 гомилица;
- кукурузно уље за пржење.
Припрема
Сос од сојине боје, меда и сирће с ситаним белим луком. Угрејте уље за кукуруз у вуну. На максималној ватрићкој пржи у деловима исјечених танких резина пилећег филета, не више од 3 минута. Након тога стављамо месо на плочу и оставимо је на страну. А уместо пилетине шаљемо печурке на резове. Спржите их 4 минута, а затим додајте парче бугарског бибера. Спалити на око 3 минуте, сипати у сосу и гајити поврће колико и ви. Вратите се у пилетину за пеглање, потресите сесамом и папиром 5 минута.
Још једно топло јело се поставља на плочама на листовима зелене салате и посути на врх са фино црљеним зеленим луком. Тако је наша топла салата спремна!
Сложена салата са пилетином, сирем и шампињонима
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- шампињони (свежи) - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- пилећи филе - 500 г;
- јаја - 4 комада;
- сири тврди - 200 г;
- мајонез - 200 г;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Кромпир куван у униформама се чисти и трља на великој групи. Печурке сече на плоче и пржите до краја. Одвојено прелијемо лук са шаргарепом. Не заборавите на со и бибер. Након што мало мало поведемо поврће, тако да је вишак уља нестао. Кухан пилећи филе нарезан на мале коцке. Изложи слојеве, сваку промазиваиа мајонеза: кромпир, печурке, пилетина, црни лук са шаргарепом, нарибане кувана јаја. Посути с раженом сиром на врху. Салату саљемо пар сати у фрижидеру - да пијемо.