Навикли смо на кухање тиквица у сосовима на бази парадајза, али шта ако заменимо друго са густим кремастим сосом који је запањујуће комбинован са месним прсима од меса, живине и рибе.
Пилеће месо у кремастом сосу
Састојци:
За месне лопте:
- пилетина - 550 г;
- овсени љуспице - 35 г;
- млеко - 20 мл;
- јаје - 1 комад;
- Сушен бели лук, мајчина душица - 1/2 тсп.
За сос:
- пилећа јуха - 740 мл;
- скроб - 5 г;
- шампињони - 230 г;
- масна крема - 135 мл;
- маслац - 25 г.
Припрема
Додајте овсену канту са јајима и млеком. Руке пажљиво комбинују фрукт са осталим компонентама, подељују се на једнаке делове, сваку ролну и браон у загрејаном теписону.
Одвојено пржите печурке на растопљеном путеру док не одустану од вишка влаге. Љубитељи печења луком могу допунити печурке са лукавим прстеновима и пржити их заједно. За гљиве ставити месне куглице и попунити их мешавином шкроба и пилеће јухе са масном кремом. Мешалице у кремастом сосу од печурке треба да се кувају најмање 20-25 минута или до кувања.
Рибља кугле у кремастом сосу
Састојци:
За месне лопте:
- црни лук - 145 г;
- бели хлеб - 3 резина;
- бели лук - 3 зуба;
- јаје - 1 комад;
- млевена риба - 740 г;
- пеел 1/2 лимун.
За сос:
- маслац - 25 г;
- комарац - 85 г;
- прасак (бели део) - 2 комада;
- суво бело вино - 55 мл;
- рибља чорба - 240 г;
- крем - 120 мл;
- парадајз у свом соку - 110 г.
Припрема
Комбинирамо све састојке за млевено месо с мрвица бијелог хлеба и мешавину месних куглица.
На загрејаном уљу пустимо у комарац и прасак, а када постану меке, прелијте се у вино, пустите га готово потпуно испарити и попунити мјешавином бујице и креме. Додајте парадајз, а затим нежно положите рибље кугле. Ставите месне куглице у крем сосу 15-20 минута.
Меатбаллс у сосу од сира
Састојци:
- пилетина - 480 г;
- крем сир - 190 г;
- бели лук - 2 зуба;
- крем - 130 мл;
- поврћа - 130 мл;
- јаје - 1 комад;
- тврди сир - 35 г;
- брашно - 85 г;
- маслац - 35 г.
Припрема
Пилећи мљевење зачините млијеком и мијешајте је с јајима, нарибаним сирем и пола брашна. Направљамо млевено месо из месних куглица и смедимо их на половини маслаца.
Преостала половина се раствара у суду и брзо испржи бели лук. Посути брашно брашном и сипати чорбу. У настали сос, додајте крем сир и крем, пустите да се сос згуши и повеже са месним куглицама. Након 15 минута, посуду можете пробати.