Салате су динамично јело, његов рецепт се може измислити или променити током кувања. Састав састојака може бити врло разноврстан, чак можете саставити салату из ограниченог низа производа готово празног фрижидера.
У зависности од састојака, салате се деле на месо, рибу, поврће, зелену, печурку и воће.
Букет салате се одређује не само од главних састојака из којих се кува, већ и због укуса одеће или соса. Мириси су оштри, зачињени, слатки и кисели. За салату узмите мало биљног уља (маслина, сунцокрета, кукуруза, сусама, итд.), Павлака, креме, јогурта, мајонеза или парадајз пасте. Обавезним салатним преливима додају се зачини и зачини, додају нови укус посуђи.
Салате са високим садржајем калорија су унапред зачињене, а витамински сос се поставља у посебну посуду.
Веома је важно користити само свеже, квалитетне производе за посуђе. Током кувања, не заборавите на чистоћу радног места. Сва поврћа пре кувања пажљиво се опере под текућом водом специјалном четком. Погледајмо неколико рецепата пилетине салате са сливама.
Салата пилетине, слане и ораси
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- јаја - 5 комада;
- слане - 150 г;
- ораси - 100 г;
- сир - 100г;
- сол, мајонез.
Припрема
Кувајте у пилетином филеу са сланом водом, посебно кухајте јаја. Пражено пилеће месо се исече на мале комаде. Јаја су одвојена од румена беланчевина и гурнути на малу грудицу у другом јелу. Олуци су срушени у блендеру, фино исечене слане. Сир се руши на финој групи. Спустите салату на кувано јело. Да би то учинили, на дну плоче најпре поставите комаде филета, соли, водене мајонезе. На филету фино сипајте румуре, нежно подмазујте мајонезу. Даљи слојеви сливова, сира, ораха, протеина. Сваки слој се замењује са мајонезом. На горњем слоју протеина приказујемо декорацију из светле боје поврћа и зеленила.
Сличне пуњене салате са пилетином морају да стоје у готовом облику око 1-2 сата ради боље импрегнације.
Краставац и прун салата са пилетином
Састојци:
- кувана пилећа прса - 1 ком.
- кромпир куван "у униформи" - 3 комада;
- кисели краставци - 3 комада;
- сивине без јама - 100 г;
- нарибан сир - 2 супене кашике;
- кувана јаја - 2 комада;
- перје зеленог лука;
- мајонез.
Припрема
Пилетина, ољуштени кромпир и кисели краставци нарезани на коцке. Пуцамо у јаја и сливове. Све компоненте салате су комбиноване, помешане и зачињене мајонезом. Ми украшавамо зелени лук са перјем.
Салата са сливама, пилетином и печуркама
Састојци:
- пилеће месо - 200 г;
- кромпир - 3 комада;
- јаја - 5 комада;
- сијалица - 1 комад;
- шампињони - 200 г;
- сувоцице - 200 г;
- конзервирани грашак;
- мајонез, биљно уље.
Припрема
Укопати у пилетину од поврћа. Одвојено кухајте јаја и кромпир.
Салате из компоненти тендерске структуре не мешају, али врло нежно потресају, тако да јело не изгуби спољашњу привлачност и не претвара у чврст пораз. Како зачини и зачини стимулишу ослобађање сокова из производа, соли и сезонске салате са шампињонима, сувим шљивама и пилетином, пре него што их ставе на сто.