Искористите прилику да припремите топлу и укусну салату печених јаја, парадајза и паприка. Неке од варијација овог јела бит ће детаљно описане у сљедећим рецептима.
Салата са печеним јајчевинама и свежим парадајзом
Италијански "Цапресе" је прави љетњи класик, који се лако може варирати уз помоћ било каквих додатака због своје основне композиције. У нашем случају, печени патлиџани ће послужити као последњи.
Састојци:
- патлиџан - 145 г;
- маслиново уље - 45 мл;
- листови босиљка - 3-4 комада;
- сушени парадајз - 15 г;
- балзамични сирћ - 35 мл;
- моззарелла - 145 г;
- свежи парадајз - 380 г;
- слатка паприка - 135 г.
Припрема
Загрејати роштиљ. Јајчевач се дели у прстење, распоређује се на послужавник за печење, масти с маслиновим уљем и добро. Оставите поврће под гриллом 10-12 минута.
Припремите једноставан сос, уништавајући парадајз из сунца са маслацем, босиљем и сирћетом. Сесајте парадајз и сир у дебеле резине, а слатка паприка у прстима. Полијте поврће на преклопној посуди, померите комадиће парадајза и бибера, резине печене јајне плодове и моцареле. Сипајте све претходно припремљене одјеће и одмах служите.
Салата са печеним јајима са парадајзом, јајима и орасима
Да би смањили време потребно за припрему патлиџан, поврће се може заглавити и ставити у микроталасну пећницу. Само неколико минута на снази од 750 вата и патлиџан ће бити спремне.
Састојци:
- патлиџан - 470 г;
- бибер - 230 г;
- бели лук - 2 зуба;
- свежи парадајз - 480 г;
- ораси - 55 г;
- јаја - 3 комада;
- тврди сир - 95 г;
- мајонез - 75 г.
Припрема
Паковане јајне плочице печите у микроталасној пећници све до меке, хладне, олупите и поделите на коцке. Сипајте бели лук и комбинујте га са мајонезом. Исеците орашасту и мешајте их са комадима паприке, свежег парадајза и јаја. Додајте јаја и нарибани сир, сезону салате мајонезом и одмах сипајте узорак.
Салата од печеног јаја, папра и сировог парадајза
Састојци:
- патлиџан - 390 г;
- парадајз - 430 г;
- маслиново уље - 55 мл;
- вински сир - 45 мл;
- шака борових ораха;
- нар. пармезан - 35 г;
- маринирани слани бибер - 145 г;
- неколико листова босиљка.
Припрема
Пре печења патлиџана у пећници за салату, пробијају се, гребу сољу и затим стављају на плочицу за печење. Печење јајчевине треба да буде на 190 степени 20-25 минута, након чега се поврће чисти и дели на коцке. Слади бибер је подељен на пола прстена, а парадајз сече на коцке. Припремљено поврће се затим комбинује заједно, употпуњено са орасима, зачињено уљем и сирћетом, а потом посути танким плочама сира. Топлана салата од печених патлиџана се служи одмах након кувања, све док се патлиџан још није охладио.
Салата од печених јаја, парадајза и лука
Састојци:
- патлиџан - 380 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- парадајз из вишње - 270 г;
- сладак лук - 45 г;
- слатка паприка - 150 г;
- прсата зеленила босиљка;
- моцарела - 175 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- Балзамични сирћ - 15 мл;
- сок ½ лимуна;
- чесен зуб.
Припрема
Јајцевац се дели на уздужне плоче, добро се сезони, остављају минуте за 20, а затим сакупљају вишак влаге с салветом. Исперите плочице испод роштиља, претходно замазивши комадиће маслиновим уљем. Парадајз вишње и паприке се дели у четвртине. Сипајте слатки лук и мешајте све са листовима босиљка. Спакујте моззареллу на комаде и ставите их преко салате. Припремите једноставно облачење из загрејаног уља са балзамичким и лимуновим соком, додајте бели лук и залијете све око салате.