"Месо цигарете" је сасвим оригинално и врло задовољавајуће јело. Може се послужити заједно са кромпиром, тестенином или куханим пиринчем .
Рецепт за "месне цигарете" са поврћем
Састојци:
За тест:
- брашно - 300 г;
- биљно уље - 100 мл;
- вода - 200 мл.
За пуњење:
- маслац - за подмазивање;
- млевено месо или месо - 300 г;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- зеленило - по укусу;
- зачини - по укусу;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Уље се помеша са водом и оставља слабу ватру да се завари. Затим уклонимо мазу из ватре и одмах залијемо брашно у њега. Добро промешајте, покривајте тесто с салветом и оставите да се охлади.
А ми ћемо се побринути за ово док припремамо пуњење. Да бисте то урадили, или узмите готово припремљено мљевено месо и пржите га заједно са луком и луком у тавној посуди, или исеците месо у мале равне танке комаде. Затим загрејамо мало биљног уља у котлу, додамо здробљени лук, сесекљан лук и бучно бучимо минут. После тога стављамо рафинисану шаргарепу у јарак и пржимо још један минут, а затим ширимо месо. Попијте све до потпуне спремности, а на самом крају бацамо здробљене свеже зеленило и сол са црним биром по укусу. Даље, пуњење се охлади, окреће кроз мљевилицу за месо или здробљено процесором хране. Додајте пилеће јаје и мало павлаке на готову припрему.
Обришите темељито и вратите се на наш тест. Ми га поделимо на приближно 20 идентичних делова. Затим је сваки део врло танко ваљан, подмазан растопљеним крем маслом. Затим нежно обмотите два ивица палачинке према унутра и поставите на ивицу пуњења. Тесно увуците тесто у цев и поставите га на плочицу с лепљењем. Када су све "цигарете" направљене, мастите их са жуманцима, по жељи, потресите сесамом или маком. Посуду шаљемо у загрејану рерну до 200 степени и испечемо нашу "месну цигарете" 15-20 минута.
Рецепт за пилетину "Месо цигарета"
Састојци:
За тест:
- брашно - 300 г;
- стрма вода - 200 мл;
- биљно уље - 100 мл.
За пуњење:
- сијалица - 1 комад;
- пилеће кувано месо - 300 г;
- сол и бибер - по укусу.
За подмазивање:
- сусам или мак - по жељи;
- жуманца - 1 ком.
Припрема
Биљно уље се помеша са стрмим кључањем воде у ливачкој бази и поново доводи до врућине на високој врућини. У дубоко великој посуди подирамо брашно, уђемо у уље и попијемо тесто. Ми га добро мешамо и оставимо да се охлади. Затим поделите тесто на 20 идентичних делова и сваку ролну ставите танком палачинком, дајући облик круга. Два ивице се увлаче унутра и шире на саму ивицу кашике пуњења, а затим се чврсто увијају у цев.
За припрему пуњења очистимо црни лук, мало исецкамо и лагано пропуштамо на биљно уље. Затим се ширимо кувано пилеће месо, со, бибер и пажљиво премешамо све. Завршене пилеће "цигарете" се шире на пециву с шавом, маст са бијелим жуманцетом и потресну с маком или сусамом. Пеците посуду у пећници око 30 минута на 200 степени.
Рецепт за "месо цигарете" из пита хлеба
Састојци:
- танки лаваш -1 ком.
- пилећи филе - 700 г;
- сир - 200 г;
- сол и бибер - по укусу;
- печурке - 300 г;
- сијалица - 2 ком.
Припрема
Пилећи филе сече на малу коцку и пржимо, пре-сол и пепермо месо. Онда се охлади и темељито помијешати са миксером све док се не добије мријева маса. Печурке се чисте, дробљене и пржене прстима од лука, мало соли и бибера. Сироћемо домаћи сир на вишку и мешамо све. Додамо јајне жоље. Лавасх је резан, стављамо кувану посуду на ивицу, увијамо га ролном, мастимо ивице јаје белцима, тако да су закрчене и пржене у дубоком пржењу.