Нутритива вредност ове ријетке и укусне рибе је свима позната: богата је аминокиселинама и витаминима, омега-3 масним киселинама. Укључујући пастрмку у вашој исхрани, аутоматски повећавате сећање, стање судова, ваше тело прима све потребне елементе да вам са хвале одговара.
Црвена риба су често укључена у мени оних који се придржавају исхране храном, па рибља јуха из пастрмке - за њих само богосад. Садржај калорија је мали, а нутритивна вредност је ван похвале.
Како кухати рибљу чорбу?
Да припремите јухо, можете узети као филете пастрмке, кожу и гребен и главу. Наравно, након узимања ледја, у свакој плочи ће бити укусни делови пастрмке, али можете одвојити месо са главе и гребена. Глава ће се кухати мало дуже, али уопште очекујте да је време кувања рибе једнако времену кувања кромпира. Као што видите, кување рибље супе није тако забрињавајући посао. И један мали савет: купи још не замрзнуте пастрмке, свеже или расхлађене, тако да је ваше јело још тастиерније и глатко.
Рецепт за рибље супе од пастрмке
Супа из филеа пастрмке није грех и разапети се и изненадити госте. Врло нежан, мирисан, лаган - вредан само похвала. Обавезно пустите супе, најмање 5-10 минута, а онда ће његов укус бити још бољи. Узгред, можете пробати додавање маленог лимуна лимуна на сваку плочу, додатиће зачини на јело.
Састојци:
- пастрмка - 0,25 г;
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- бибер, ловорни лист - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Филет пастрмке је исправно мине, исећи на комадиће 3-4 цм и ставити у посуду хладном водом. Додајте фино сесекљан лук, корење, нарибан и кромпир, исецкане на мале коцке. Доносимо будућу супу до цурења, смањимо ватру, уклонимо пену и додамо зачини: црни и слатки бибер за неколико грашка. После 10-15 минута, када видите да је кромпир спреман, додајте лист лука и сол. Искључите и оставите рибљу чорбу из пастрмке да се пуни 10 минута. Када служите на столу, украсите посуду са биљкама.
Рибља чорба из главе пастрмке
Најчешће се пастрмка купује у потпуности, а затим се труп цути, филети су пржени или загушени, печени, уживају у таквој укусној риби и остане глава, која се шаље у замрзивач до бољих времена. Али, и ако сте власник само главе црвене рибе, и даље сте сретни. На крају крајева, рецепт за рибље супе из пастрмке укључује главу. Морате само мало кухати и, наравно, темељито га очистити, а након кухања, исећи га.
Састојци:
- глава пострв - 1 комад;
- кромпир - 4-5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- бибер, ловорни лист - по укусу;
- корење - 1 комад;
- соли по укусу.
Припрема
Пажљиво очистимо главу пастрмке, уклонимо шкрге, исперемо и ставимо у посуду