Рецепт за танке палачинке са рупама у млеку не сакрива софистициране технологије или тајне. Да би се постигао отворени ефекат на површини палачинке, довољно је добијати добро густо-зидно посуђе и загрејати га прије преливања теста. Ако стигнете на загрејану површину, тесто ће буквално почети да се врео, формирајући површину на отвореном простору.
Танке палачинке са рупама у млеку
Светлост и топљење у устима, ове палачинке се припремају чак и без додавања јаја, вероватно је ова чињеница због њихове деликатесности. Ако одлучите да кувате палачинке за време брза, онда замена крављег млека може бити било који биљни или орах.
Састојци:
- брашно - 275 г;
- скроб - 10 г;
- сода - 5 г;
- лимунов сок - 15 мл;
- мед - 35 мл;
- млеко - 960 мл.
Припрема
Ако ваша локација има брзи мешач велике брзине, онда га користите једноставним стављањем свих компонената са листе у посуду уређаја. Ако кухињски гадгет није доступан, онда можете користити миксер или ручку са једноставним цоролла. Прво спојите горњи три суве компоненте заједно. Одвојено мешајте млеко соком од лимуна и разблажите мед у њој. Када је мешавина сувих и течних компонената спремна, може се комбиновати само у хомогеном тесту. Испржите тесто тако што ћете га проширити на површину топло загрејане тепихе што је танко могуће. Укусне танке палачинке на млијеку са отворима ће бити спремне, чим стекну свјетлосни златни нијансу.
Танк палачинке на кисело млеко са рупама
Припрема палачинке и других пецива је можда најпопуларнији начин коришћења киселог млека.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- шећер - 45 г;
- млеко - 490 мл;
- брашно - 195 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
Припрема
Разблажите јаја са шећером све до белих кремастих масних облика. Додајте чашу топлог млијека јајима, поновите буцање, додајте преостало млеко. Комбинујте прах за пециво са брашном. Пустите течне састојке да се осуше, гнетите глатко тесто. Да не би с времена на време уља палете за палачинке, уље се може директно сипати у тесто. Оставите тесто на хладно пола сата, а затим можете почети печење.
Палачинке на млеку са рупама
Састојци:
- млеко - 475 мл;
- брашно - 210 г;
- јаја - 2 комада;
- сода - 5г;
- шећер - 10 г;
- биљно уље - 15 мл;
- врела вода - 45 мл.
Припрема
Почните бијежући јаја и шећер. Када добијете белу крему, додајте топле млеко. Сода залити врелу воду (да, може се угасити и тако даље) и додати резултујуће рјешење јајима. Последња мешавина течних састојака је уље. Сада остаје да се ова смеша разблажи брашном пре него што формира тесто са конзистенцијом масне креме. Затим припремити тесто у порцијама у добро загрејаном и подмазаном тигању.
Деликатне палачинке рибе са рупама у млеку
Састојци:
- млеко - 210 мл;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 85 г;
- брашно - 245 г;
- вода 710 мл;
- сода - 5 г.
Припрема
После бацања јаја са млијеком и шећером, сипајте у смешу биљно уље и млијеко. Разблажите све са брашном све док не направите кремасто тесто и разблажите га са 2/3 воде. Преостала вода завари и попунити га сода. Одмах сипати раствор соде у тесто и све премешати. Обично тестом палачинке треба времена за доказивање, али тесто на овом рецепту може одмах бити испражњено, претходно загревање посуде за палачинке.