Јаја служе као обавезујући елемент у било ком јелима. То је захваљујући јајима да печење држи свој облик и не пузи. Међутим, ако из неког разлога не желите да једете јаја, спремни смо да понудимо пуно алтернативних рецепата за десерт без њиховог учешћа.
Рецепт од меда без јаја
Састојци:
За тест:
- маслац - 85 г;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- шећер - пола века;
- сода - 1 ½ тсп;
- брашно - 2 ½ тбсп.
За крему:
- павлака - 500 г;
- шећер - по укусу.
Припрема
Почнемо кувати с тесто: ставити мали теписон на водено купатило и ставити у њега масноћу путера. Ми топимо маслац и покривамо га шећером. Мешамо док се кристали шећера потпуно не растворују, након чега додамо мед у посуду и мешамо је на хомогеност. До тежине меда заспавамо сок и држимо тепихе над купатилом, непрекидно мијешајући његов садржај.
Укупна количина састојака треба да се повећа 2-3 пута, након чега се тањур може уклонити из купатила и постепено додавати брашно и павлака. Охлађена смеша се дели на 5-6 делова и ваља у кугле. Свака лопта треба да стоји у фрижидеру 15-20 минута, након чега се може прећи у колач и ставити пећницу у браон 4-5 минута на 200 степени.
Припремљени колачи импрегнирају павлаку од самог павлаке, помешану са шећером (можете додати ванилу по укусу). Мед колач на павлаци без јаја треба да стане 3-4 сата у фрижидеру, након чега се може послужити.
"Наполеон" - торта на јогурту без јаја
Састојци:
За тест:
- маслац - 200 г;
- кефир (није масно) - 1 предмет;
- брашно - 2 ½ артикала;
- сода - 1 кашичица.
За крему:
- млијеко - 125 мл;
- шећер - 2 комада;
- брашно - 4-5 тбсп. кашике;
- Маслац - 180 г.
Припрема
Мека маслина (може се заменити маргарином), млетите брашном у мрвицу. Сода помешана са кефиром и сипајте ову мешавину брашна. Готово меко тесто подељено је на 6 делова и ваљало их у лоптице. Свака таква кугла је прекривена филмом и стављена у фрижидер 2 сата.
За крему мешајте брашно, шећер и млеко до хомогености и запалите. Додајте меки путер до готова крему и гурните све кашиком.
Кугле из теста се вуче у колаче и пече 10 минута на 200 степени. Размазамо свако колач с кремом и оставимо торту која је намочена у фрижидеру 8-10 сати.
Вегетаријанска торта са чоколадом без јаја
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 ½ жлице;
- какао прах - 1/3 јединице;
- сода - 1 кашичица;
- шећер - 1 комад;
- биљно уље - ½ ставка;
- кафа - 1 комад;
- вински сир - 2 тбсп. кашике;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
За глазуру:
- чоколада - 250 г;
- вода - 3/4;
- екстракт ваниле - 1 кашичица.
Припрема
Сакупљамо брашно заједно са соком и какао прахом. Додајте шећер у смешу. Одвојено мешајте уље са екстрактом кафе и ванилије. Напуните сухе материје са насталом течном материјом и мешајте. Чим се тесто постане глатко и хомогено, додајте сирће. Сипајте тесто у послужавник за печење и пеците 25 минута на 180 степени.
За глазуру чоколада се раствара у микроталасној пећници и помеша са екстрактом топле воде и ваниле. Подмазати готову глазуру од бисквита и послужити.
Можете припремити колач од воћног сира без јаја на основу истог рецепта. Да бисте то урадили, уместо глазуре, мијешајте меку цуру киселином и вадите шећером док се не формира дебела крема. Готова кремаста крема се може проширити преко већ хлађеног кекса или самог бисквита поделити у два слоја и покрити оба слоја с кремом. У другом случају, врх торте може се замазати чоколадном глазуром.