Кугел је јеврејска верзија туне , нешто између омлете и пудинга. Начело његове припреме је веома једноставно - све што је предуго у фрижидеру, се разбија, сипа мјешавина јаја и пире у пећници. Ту је хљеб, скута и чак воћни кугел. Веома често је направљен од резанци или тестенина. Али данас ћемо причати о својој биљној варијанти.
Како кувати биљни кугел у мултиваријантном?
Састојци:
- тиквице - 1 комад;
- кромпир - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- спанаћ - 500 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 зуба;
- црни лук - 1 гомилица;
- копер, першун - 1 гомж;
- турмериц - 1/3 тсп.
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Поврће се очисти и пресеци у велику грудицу. Искључити течност која је побегла из тиквица. Додајте у мешавину поврћа разбијен зеленило и бели лук. Исперите спанаћ, исеците у траке и додајте у нарибано поврће. Узмите сол и зачине. Возимо у јајима и, након добро мешања, постепено додамо брашно. Требало би да набавите прилично дебео "тесто". Ми га пребацујемо у уљану посуду мултиварке и припремимо 50 минута за режим "Баке". После звучног сигнала, кугелу дамо мало кул, затим га резимо на комаде и служи га топлим, са кашиком домаће павлаке.
Рецепт за поврћа кугел
Састојци:
- тиквице - 3 комада;
- кромпир - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
У једној посуди, трљајте на великом грилованом кромпиру, шаргарепу и тиквицама. Превазићи вишак течности. Стисните поврће преко бисквитског чесна, налијте уље. Возимо у јајима, додамо брашно. Солим, бибер. Све је добро помешано и пребацујемо примљену масу у форму за печење. Покривајте поклопац и пошаљите га у загрејану рерну на 180 степени. После пола сата, поклопац се уклања, а у рерну дамо биљну куполу 10 минута више браон.
Еггплант
Састојци:
- патлиџан - 4 комада;
- парадајз - 2 комада;
- јаја - 5 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- мајонез - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - за пржење;
- босиљак - 4 гране;
- црни лук - 1 гомилица;
- копер, першун - 1 гомж;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Јајцевац сече у велике траке и пржите до руде кора. Додајте у њих краставани парадајз и паприкаш,
Попуните ово поврће, поравнајте површину будућег кугла и пошаљите у пећницу. На температури од 200 степени, куваће се око 30-40 минута. Провјеравамо, као уобичајено пециво, чачкалицу за зубе. Дају кугелу мало да устане тако да се не распадне када започнете сјечење на порције.