Сухи џем од јабука је деликатес, чији укус ће бити одушевљени одраслима и децом. Нестандардно решење за обраду богате воћне жетве биће идеалан начин припреме природног десерта, што је вредна алтернатива за купљене слаткише.
Како кувати сув џем од јабука?
Да би се осушио џем апплеа стекао жељену текстуру и задовољан жељеним резултатом, нећете требати само доступност одговарајућих производа, већ и захтеве технологије рецептура. Поред тога, познавањем неких од тајни ће се смањити ризици од неуспјеха на минимум.
- Јабуке за џем потребно је да изаберете слатке сорте или са мало киселине.
- Воће се темељито испере, сечено на пола, одвоји језгро и разбије дебљине од центиметара.
- Додавање лимунске киселине у смешу шећера ће помоћи очувању укусног изгледа и прелепе боје воћних резина, а цимет ће дијететици дати пикантност, додатни укус и нови укус.
- Воћни ломови се иницијално топлотно третирају у сирупу у суду, у пећници, микроталасном или мултиварку, затим се природно суше на пергаменту или кухињским уређајима.
Јам из јабука се суши
Сух јам од јабука - рецепт који ће бити описан касније, са својим одличним укусом у потпуности надокнађује све трошкове рада. Коначни резултат ће у потпуности зависити од сорте воћног воћа. Ако се резанци брзо вуку током топлотне обраде и не држе калуп правилно, препоручљиво је да их припремите у режиму са конвекцијом која промовира њихово сушење
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- шећер - 450 г;
- лимунска киселина - 1,5 тсп.
Припрема
- Јабуке се исече на резанце, постављене у један слој на послужавник за печење.
- Мешати шећер са лимунском киселином, потресати мешавином резане јабуке, шаљући лим у загрејану пећницу до 200 степени.
- После 30 минута печења, резанци се преносе на пергаментни лист и остављају да се осуше у вентилираној соби 2 дана.
- Припремљени суви заглави јабука преносе се у одговарајући контејнер.
Суви џем од јабука у Кијеву
Припрема сувог џемовог јајета у кући може бити стара доказана метода, пре излагања воћних резина вишеструко краткотрајно топлотно третирање у шећерном сирупу. Древна кипарска љепотица се још увијек користи за добивање укусних мармеладних слаткиша.
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- шећер за кување - 450 г;
- шећер или шећер у праху за прскање.
Припрема
- Сочне јабуке се уклањају из језгре, резане на резанце, које су пресвучене шећером и остављене да одвоје сок неколико сати или преко ноћи.
- Привремено расподијелите јабуке у посуду, а слатки сок загреје док се меша на врело.
- Поставите комадиће у сируп, оставите да се врео и остави да се охлади.
- Поновите кување и хлађење сластице све док се не постигну делови транспарентности.
- После задњег грејања, лобули се постављају на сито и дозвољавају испуштање сирупа.
- Осушите клинове за други дан на пергаменту, потом посипајте шећером или прахом.
Сух јам од јабука у пећници - рецепт
Могуће је припремити укусну и укусну јабуку са сухом методом, на основу препорука следећег рецепта. У овом случају, важније је него икада изабрати праву врсту воћа, тако да остаци остају нетакнути и не постају каша. Спречите непријатан резултат и поставите лобуле у један слој.
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- шећер - 450 г;
- мљевени цимет - 1,5 тбсп. кашике;
- лимунска киселина - 1,5 тсп.
Припрема
- Припремите и исеците јабуке на резине, ставите на послужавник за печење.
- Шећер мешати циметом и лимуном киселином, потресати резање одозго.
- Припремите суву јабуку у пећници 30 минута на 200 степени, након чега се суши пар дана на пергаменту.
Дри аппле јам у микроталасној пећници
Следећи рецепт за јабуке сувог џема се изводи помоћу микроталасне рерне. Неопходан услов у овом случају је присуство роштиља на уређају или, идеално, режим конвекције који ће промовисати брзу карамелизацију парадајза и истовремено сушење.
Састојци:
- јабуке - 0,5 кг;
- шећер - 150 г;
- цимет - по укусу;
- лимунска киселина - 0,5 тсп.
Припрема
- Исеците јабуке у резине, које су постављене у одговарајућем суду за припрему микроталасне рерне.
- Посути с мешавином шећера, лимунске киселине и цимета.
- Припремите суву јабуку у микровалној пећници у комбинованом режиму од 5-15 минута, у зависности од снаге уређаја.
- Премештати комадиће на пергамент и сушити под собним условима.
Суви џем од јабука у сушилици
Суви ароматични џем од јабука може се припремити према следећем рецепту. Резине се предгрију пре омекшавања и добијају транспарентност у сирупу шећера, након чега се осуше помоћу електричног сушара. У сирупу, по жељи, додајте цимет, ванилију или друге зачине по свом избору.
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- вода - 2/3 чаше;
- шећер - 400 г;
- лимунов сок - 1,5-2 ст. кашике;
- цимет, ванилија.
Припрема
- Од шећера и воде, сируп шећерне пива, додајући јој по жељи цимета и ваниле.
- Поставите исечене јабуке, дајте масу да завари, оставите до хлађења.
- Поновите загревање и инфузију све док се прорези не прозирају.
- Ширите клинове на послужавник електричног сушара и осушите јам од јабука на 60 степени 3-5 сати.
Сух џем од јабука у мултиварку
Ако кухате традиционални суви џем од антоновки у пећници, делови често губе интегритет и постижу жељени резултат проблематични. Да би направили деликатесу од мирисних плодова, могуће је користити мултиварку, прелиминарно их заваривати у сирупу, а затим сушити на пергаменту или у електричној сушници.
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- вода - 2/3 чаше;
- шећер - 600 г;
- лимунов сок - 1,5 тсп.
- шећер или шећер у праху за прскање.
Припрема
- Укључите уређај у режиму "Варка" и припремите сируп од воде и шећера.
- Поставите јабуке на резове у посуду, пребаците апарат на "Каљење" 15 минута.
- Оставите јабуку резане у сирупу пре хладјења, након чега је дозвољено да се испразни, премешта се у сито, осуши.
- Сух џем од Антоновових јабука посути шећером или прахом.
Како чувати суви џем од јабука?
Припремање јабуке за џем за зиму, важно је правилно складиштити, тако да деликатесност штеди свој привлачан атрактиван свеж укус и спектакуларан изглед.
- Након припреме, слаткиши се преносе на суве тегле, папирне кесе или кутије.
- Чувати контејнере на тамном и неопходно сувом месту, заштићене од страних мириса.
- Суви џем из свеже јабуке може се складиштити у вакуумским врећама под било којим условима.