Пожури да затворите неколико тегли фине деликатесе, који ће у зиму служити врло корисном услугом. У наставку ћемо вам рећи како се припремити за укусне зимске бруснице, обрисане шећером без кувања.
Лингонберри, пире са шећером - рецепт без кухања
Састојци:
- зреле бобице бруснице - 1,8 кг;
- фини шећер - 2 кг.
Припрема
Зрела зрела зрна се прерађују прво у једној води, а затим испере у другом. Распири их на велики чист пешкир и пусти да се осуши око сат времена. Сада сакупљамо све боје, мијешамо их у било којем контејнеру с потребном количином финог шећера, а затим проследимо ову мешавину кроз најмању сито електричног млинског млета.
Када брушимо бруснице, срушили смо неколико зрна шећера, али то није довољно да се потпуно раствори. Због тога оставите наш џем 30-40 минута у тепишту, повремено мешајући.
Тегле, са запремином не више од 0,5 литра, добро спржите у пећници, а након наношења џамије и плуте, такође са печеним металним покривачима. Сакривамо се у фрижидеру и стрпљиво чекамо на зиму.
Бирдберри са шећером без кухања - рецепт за зиму
Ванилин ће учинити овај деликат посебно мирисним. Такав препарат се може користити за попуњавање ваших омиљених пита или додати парче круха и служити с чајем.
Састојци:
- бобице бруснице - 2,2 кг;
- гранулирани шећер - 2 кг;
- ванилин - 2/3 тбсп. кашике.
Припрема
У дубоком металном колуту перећемо припремљену боровину и оставимо је све док се вода не одвоји од ње. Затим преместите све у широку посуду и дрвени пиштољ нежно стисните све бобице, само у мери у којој бруснице дају пукотине на кожи. Покривајте све ове бобице шећером и оставите по страни 40 минута. Затим, са дрвеном лопатицом, мешамо сладолед са шећером, додамо ароматичну ванилију и пустимо да врео око 20 минута.
Три пута, попуњавамо стаклене контејнере стрном водом за квару и, након мешања џема поново, залијемо. Свака посуда је прекривена куваним поклопцем и заврљена до пуне стопе. У фрижидеру овај залиха се може задржати довољно дуго.
Бријалица, мокра са шећером без кухања
Ова набавка ће освојити све љубитеље необичних посластица. Цовберри је нарочито укусна, зачињена и дивно ароматична.
Састојци:
- бруснице - 1,5 кг;
- вода за пиће - 1,5 литара;
- фини бели шећер - 80 г;
- кување соли - 1,5 тбсп. кашике;
- слатка паприка - 9 комада;
- пупољци каранфила - 9 комада;
- цимет палице - 2 ком.
Припрема
За банке правилно припремљене за даљу конзервацију, дистрибуирају испране и добро осушене сушене лингвице, тако да на ивицу врата остаје 3-3,5 центиметара.
На дну маленог лонца излијемо грашак слатког бибера, пупољка мирисног каранфилића и ставити пар циметних штапића. Попуните све те зачине пијаћом водом и ставите посуду на грејно плочу укључене плоче. После кварјења воде, припремите садржај контејнера око 3-4 минута. Затим га покријте одговарајућим поклопцем и охладите јухо док се не загрејте. Уз помоћ буке екстракта зачина, ау мирисној, овој декикцији, упознајемо кухињску со са финим шећером. Темељно их мијешајте и сипајте цео садржај посуде на контејнерима брусницама, остављајући до ивице врата 1 центиметар. Чврсто затворите сваку посуду која је загрејана у поклопцу са кључем и изложите влажне бобице у фрижидеру или подруму.