Бресква брескве - јединствени деликат у својој врсти, има богат укус и стога је погодан не само за самосталну употребу, већ и за употребу као додатак печењу. Припремили смо неколико рецепата за такав џем, тако да можете изабрати.
Јам од брескве - рецепт
Састојци:
- брескве - 1,5 кг;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 1/2 тсп;
- шећер - 5 тбсп.
Припрема
Брескве су очишћене од камена и сјећамо плодове на коцке. Ставите комад брескве у тепису од емајла, сипајте лимунов сок, додајте мало уља и кувате док се не појави пена, затим сипајте шећер, ојачајте ватру и сачекајте да се садржај посуде загреје. Укрећемо на тренутак. Врућа одмах се шири на чисте и суве тегле, покрије поклопцем и ставља у водено купатило 10-15 минута (у зависности од количине тегле). Затим окрените тегле поклопаца и џем од брескве за зиму је спремна!
Како кувати џем од бресква и рузмарина?
Састојци:
- брескве - 1,5 кг;
- лимунов сок - 1/3 века;
- шећер - 4 3/4 предмета;
- рузмарин - 4 гране.
Припрема
Пресеките брескве на пола и уклоните камен. Плодићемо плодове на мале коцкице и ставити у дубоку посуду. Додајте сок од лимуна, шећер и рузмарин, мијешајте, покријте и пустите да сок траје 4 сата, не заборављајући да се мијеша након сваког сата.
Затим пребаците брескве заједно соком у велики контејнер и поставите га на средњу ватру. Припремите џем док се течност не загуши до конзистенције сирупа, а брескве нису мекане. Коришћењем блендера или преса за кромпир, трљајемо масу брескве и спаљавамо док се површина џема не покрије пеном. Одстранимо пену и налијемо садржај тепиха на стерилне тегле. Стерилизујте џемове на било који начин на обичајан начин, или одмах послужите делицијама за столом.
Јам од бресква и јабука
Састојци:
- брескве - 12 комада;
- јабуке - 12 комада;
- крушке - 12 комада;
- шећер - 24 предмета;
- ђумбир - комад од 4 цм.
Припрема
Моје и осушите банке. Извадите брескве у крзно и попрскајте плодове у врелу воду у трајању од 30-40 секунди, након чега одмах померите плод у сланину ледене воде. Сада ће пилинг лако и брзо отићи. Пресекли смо брескве на 4 дијела, а затим их проследимо кроз млин за месо или трљајемо блендером.
Јабуке и крушке се ољуштавају и ољуштавају, исече и пробију. Помешајте јабуку и крушку пире са бресквом у дубоку посуду, а затим додајте нарибани ђумбир и шећер, отприлике чашу шећера за сваку чашу воћног пиреја.
Ставили смо посуду са воћним сосом на ватру и кувајмо, стално мешајући и скидајући пјену. Чим се боја пире кромпир постане златна, а конзистенција постаје густа, налијмо џем преко тегли и поставимо их на стерилизацију.
По аналогији, можете припремити џем од брескве у мултиварку, одабир режима "гашење" за цијело вријеме кувања.
Како кувати џем од брескве са ванилом?
Састојци:
- брескве - 1, 2 кг;
- шећер -2 предмета;
- лимун - 1 комад;
- ванилија под - 1/2 ком.
Припрема
Брескве се чисте и сјечу на ситне комаде. Успавамо слатке павлаке са шећером, додамо лимун сок и оставимо смешу за ноћ под поклопцем. Да бисте џем дебели, можете додати пар пржених и здробљених зрна од марелица зрна до садржаја панице. Након што је прошло време, стављамо посуду на ватру, додамо ванилинску подну и кувамо на средњој врућини, стално мешајући. Током кувања, повремено уклоните пену са површине џема. Чим брескве постану меке и златне, а воћни сок шећера прелази у карамел, уклоните посуду из ватре и расподелите његов садржај у стерилне тегле.