Дијету Аткинс је изумио кардиолог Роберт Аткинс, у борби против сопствене прекомјерне тежине. Након великог успеха, др. Аткинс је развио јединствени систем хране који је описао у књигама "Дијететска револуција др. Аткинса" и "Нова дијететска револуција доктора Аткинса". Од тада, исхрана Аткинса постала је једна од најпопуларнијих и стварно ефикасних дијета.
Дијета др. Аткинса заснива се на ограничењу угљених хидрата у исхрани. Протеини и масти се могу конзумирати у неограниченим количинама. Да бисте сазнали колико протеина, масти или угљених хидрата садржи одређени производ, користите табелу.
Дијета Аткинса са ниским садржајем карабина састоји се од двије фазе. Прва фаза исхране траје тачно две недеље.
Мени за прву фазу исхране Аткинс:
У првој фази исхране можете јести без ограничења следећу храну: месо, рибу, сир, јаја, главна ствар је да садржај угљених хидрата у овој храни у дневној исхрани не прелази 0,5% (20 г). Можете јести и морске плодове, имају врло ниске садржаје угљених хидрата. Од поврћа и воћа су дозвољене: свежи краставци, редквица, першун, редкевица, бели лук, маслине, паприка, целер, копер, босиљак, ђумбир. Можете користити природна биљна уља, посебно хладно пресовани, као и природно путер и рибље уље. Пијете чај, воду и пиће без шећера, а не садрже угљене хидрате.
У првој фази исхране Аткинс је забрањено јести следећу храну: шећер и производе који садрже шећер, било који производи од брашна, скробно поврће, маргарин, масти за кување. У току исхране користите алкохолна пића и храну која има алкохол у свом саставу.
Мени за другу фазу исхране Аткинс:
Друга фаза Аткинс дијете подразумијева промјену дневне исхране. Њен циљ је научити како глатко смањити тежину и контролирати га цијели живот. У другој фази, морате постепено повећавати унос угљених хидрата како бисте пронашли оптималан ниво на којем ће тежина наставити да се смањује. Да бисте то учинили, морате се истовремено мерити ујутру пре доручка. Затим ће контрола масе вашег тела бити тачна. У другој фази можете ограничити употребу хране која је забрањена у првој фази: поврће, несладане сорте бобица и воћа, тамни хлеб и мали алкохол. Ако приметите да током друге фазе Аткинс дијете
Током било које фазе Аткинс дијете, не можете се придржавати количине калорија које конзумирате, али морате запамтити да постоји само потреба када желите, и зауставите се код првих знакова осећаја ситости.
Максимални ефекат исхране може се постићи коришћењем дијететских суплемената: мултивитамина, хрома, Л-каротена.
Недостаци дијететске Аткинс
Недостатке исхране Аткинс могу се приписати чињеници да је намењена људима који немају здравствених проблема. Према томе, уколико сте у недоумици, пре него што започнете дијету, боље је консултовати лијечника. Дијета Аткинс је контраиндикована код људи са дијабетес мелитусом, трудноћа, дојења и високих нивоа холестерола у крви.