Јајцевци на роштиљу могу бити одличан додатак класичном шишмарском кебабу од меса или рибе или изврсном самопослужном снацком. Једном припремајући оброк, увек ћете пратити пикник таквим посластичком, узимајући у обзир један или више рецепата понуђених испод.
Како кухати јајчевине на роштиљу?
Да бисте пекли јајне плитке на угаљ, не морате имати високо знање у области кухања. Међутим, неопходно је знати неке танке технологије.
- Опрану јајепљиву исјечку се пеке у потпуности на лајсну или сече на резове жељеног облика и величине.
- Да би се уклонила горчина, додавање се додаје и оставља 20-30 минута.
- Да би се побољшале особине укуса, поврће се пре-маринирало у зачињену смешу, стављајући у њега резано или пробушено цело воће на више места.
- Време задржавања јаја на трави изнад талога може варирати у зависности од дебљине резина и препорука рецептора.
Како сипати јајне плочице за роштиљање?
Маринада за јајника на роштиљу може бити лаконска и састоји се од биљног уља, соли и бибера, или укључује масу различитих зачинских састојака. У смешу се често додају лимунов сок, мајонез, сојин сос, бели лук, зеленило, све врсте зачина и мирисних сувих биљака.
Састојци:
- биљно уље - 100 мл;
- бијели вински сир - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 зуба;
- Осушени босиљак или мешавина италијанских биља - по укусу.
Припрема
- Биљно уље се мало загреје у посуди или у тепишту, а сви остали састојци за маринаду се стављају у њега.
- Правилно припремите јабучице, сјечите их на резанце, соли и оставите пола сата да уклоните горчину и вишак влаге.
- Патлиџан се служи у зачињеној смеши и остави најмање сат времена испод филма или у врећици, периодично мијешајући.
Јајцевци на решетку на угаљима
Лако и лако је припремити јаја на жару на роштиљу, стављајући га преко талога са умереном топлином. Плодови су пожељно пресечени у попречне или уздужне фрагменте дебљине до два центиметра и пре мариниране у било какву зачињену смешу или једноставно у биљном уљу, након сољења по укусу.
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- маслиново уље - 100 мл;
- сирћетна балсамија - 40 мл;
- сушено оригано, тимијан и паприка - за ½ тсп;
- соли.
Припрема
- Исеците патлиџеве, соли и оставите 30 минута, исцедите течност.
- Шерпа резане маринаде, припремљен мешањем маслине или сунцокретово уље са сирћетом и ароматичним сувим лековитим биљем.
- Јајцевци одмах се пеци на грилл или дају пре-маринирани 1-2 сата.
Јајцевице на роштиљу у потпуности
Приликом правилног кувања, јабучњаци, у потпуности пекнути на мастилици, у потпуности задржавају сучност, раде мекано, укусно. Плодови су пржени, једноставно нанесени на ражњу или постављени на решетку, а по жељи, завити у пре-фолију. Пре служења, готових узорака уклањају кожу, посеже на парче, сезону по укусу.
Састојци:
- патлиџан - 4 комада;
- сол, бибер, бели лук, зеленило - по укусу.
Припрема
- Опране и сушене патлиџаве пеку изнад угља на ражњу или у фолији све до меке.
- Пржене јајоне на ватри ослобађају кожу, со, бибер, потресу с сеском, зеленом и служе.
Замрзнута јаја на роштиљу
Зачинске јабучице на огљу на ражњу, дизајниране са следећим препорукама, биће одлична снацк за љубитеље сјајних и богатих комбинација укуса и у најбољем могућем облику ће допунити било који излет. Смеша Јамајчанских зачина може заменити мјешавином чили, црног и мирисног бибера, сецканог лука, мазног цимета и свеже стискнутог лимуновог сока.
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- маслиново уље, мед и вински сир - по 1 кашичица;
- лимунов сок, сос од парадајза и сецкане свеже тимијан - 1 тбсп. кашика;
- јерк - 2 кашичице;
- соли.
Припрема
- Јајцница се урезује у шоље, затим још 2-4 дијела, додати со, остави да стоји 30 минута, након чега течност исцрпљује, а комади су осушене.
- Мешајте све састојке за маринаду, додајте у јајчевину, мешајте, пустите да стојите 1 сат.
- Гурните промариниране делове на ракију и печурите јајчевину на грилу 20 минута.
Јајцевац на ватри у арменском стилу
Јајце на роштиљу на Јермену припремају се на ражњу све до меке без претходног крпања. Карактер националног рецепта у храни: биљна пулпа се ослободи корупе, исечена на резане и служи као салата, која је додата сецкана зелена, бели лук и друго поврће кухано на ватри.
Састојци:
- патлиџан - 4 комада;
- Бугарски бибер и парадајз - 3 комада;
- зелени коријандер и босиљак - 1 група;
- бели лук и лук - по укусу;
- соли, мешавина млевених паприка.
Припрема
- Јајцевци, парадајз и паприке спакујте на ракију и пеците до меке.
- Спустите руде паприку, парадајз и патлиџане печене на роштиљу, неколико секунди у ледену воду и ослободите кожу.
- Месо сече на резанце, помешано са сецканим травама, резани лук или зелени лук и бели лук, зачињен по укусу и мијешању.
Јајцевац у фолији на угаљ
Још једна занимљива варијанта уређења поврћа је представљена у следећем рецепту. Јајцевице на роштиљу се пече у фолији и дају укус биљним половима пре-маринирани у зачињену смешу уз додатак белог и белог лука. Марииад терииаки може се заменити сојом или другим расположивим сосом.
Састојци:
- патлиџан - 4 комада;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 100 мл;
- бели лук - 4 зуба;
- маринаде терииаки - 4 тбсп. кашике;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Јајцевци се пресече на пола, прелазе укрштено месо, сољени, посути с лимуновим соковима, мало стоје.
- Мјешати теријаки с сецканим травама, белим луком, маслацем и бибером, великодушно мазите добијену смешу са поврћинским половима и завијте их у фолију.
- После сат времена бомбаћице се пече у фолији на роштиљу 20-30 минута.
Јајцевци са маст на роштиљу
Невероватна укусна снацк ће се добити применом следећег рецепта. Јајцевци на кресу са сланином ће изненадити сјајним укусом и мирисом у устима. Када је спреман, печени састав посути с свежим сецканим биљкама од першина копра или босиљка, сецкани бели лук и одмах служити до врућег.
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- масти - 100 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- бели лук - 4 зуба;
- зелен - 1 гомилица;
- сол, бибер.
Припрема
- Јајце су пресечене у облику хармонике, соли, бибера, потресају уље.
- Сало сече на танке делове, сваку сољу, бибер и убаците у резове.
- Навуците патлиџан са сланином на ражњу или се шири на решетку и пеците 20-30 минута пре руде и меке.
Мока са сира на роштиљу
Јајцевци с сиром на угаљ нису ништа мање укусни. Попуњавање овог предмета допуњено је шаргарепом и павлаком, која се може заменити мајонезом, а умјесто шаргарепе користите бугарског бибера или другог поврћа. Воће се исече на пола и благо окамене на роштиљу до појаве трагова.
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- тврди сир - 100 г;
- корење - 2 комада;
- павлака или мајонеза - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 зуб;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Јагњацка сећа се на пола, исечите месо, додајте со и након 20 минута мало мрвице на роштиљу.
- Мијешајте нарибану шаргарепу и сиреве, додајте стиснути бели лук, зеленило и павлака, ширите масу на половини семена јаја.
- Ударите уље око угља пре топљења сира и служи у врућем или топлом облику.
Јајцевица на грилу са млевеним месом
Јајцевци на ватри могу бити кувани у компанији са масним млевењем, што резултира не само укусном и мирисном већ и хранљивом хранљивом храном. Воће се могу направити у облику цеви, уклањање целулозе и пуњење предмета са пуњењем меса. Када служите снацк потресите с нарибаним сирем и биљем.
Састојци:
- патлиџан - 4 комада;
- масти за млијеко - 0,5 кг;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- со, бибер, зачини;
- сир, зеленило, служи сос.
Припрема
- Јајцница се преклопи као хармоника, резови се саљу и остављају 30 минута.
- Млевено месо мијешано је сјечаним луком и луком, зачињен по укусу и стављен у разрезе.
- Ставите обрадне предмете на ракију или поставите на решетку и пеците до меке.
- Кад је спремна, врућа снацк је посута с сиром, зеленилом, одвојено послуженим парадајзом или било којим другим сосом.