У прекрасном јутру предлажемо да припремимо неупоредиве цурдс од корисног сириша за све и да вам кажемо како их пецати у омиљеном тигању.
Класичан рецепт за цурд у тигању са манга
Састојци:
- сиромашни скут - 240 г;
- гајбица - 2.5 тбсп. кашике;
- свеже пилетино јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 50 г;
- кухињска со - 0,5 тсп;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- рафинирано сунцокретово уље - 70 мл.
Припрема
У посуду са високим странама ширимо све масти без садежа и уводимо у њега свеже сирово јаје. Посути све шећер и кухињску со, а затим почети мешати резултујућу масу, постепено интервенисати овде крух. Покривајте посуду са одговарајућим поклопцем и одгурните је негде 30-35 минута.
Сада, са великом кашичицом, сакупљамо што је више могуће са отечаним крупом масе цурде и ставимо је у плочу са преливеним брашном. Користећи врхове чисте прсте, окрећемо лопту у брашно, а затим га притисните између дланова и просипајте га у маглу која плута на великом грејном тигању. Дакле, сличној форми дамо све цурде и пржимо их, посматрамо редосљед странака: не више од два минута од сваке.
Класичан рецепт за бујане торте у тигању
Састојци:
- суви, сиромашни скут - 280 г;
- фини шећер - 90 г;
- розине тамне боје - 40-45 г;
- брашно (највиша оцена) - 110 г;
- ванилин - 0,5 тсп.
- жуманца - 3 комада;
- прашак за пециво за тесто - 1,5 тсп.
- биљно уље - 80 мл.
Припрема
Добро, велико тамно грожђе се ставља у посуду и потпуно се сипа са кључаном водом, а након 10-12 минута споји преосталу, благо охлађену воду, грожђице постављене на салвете и сушене.
Пролазимо низом масног сира кроз највећи екран месарске млинице. Сада уђемо овде половину финог шећера прописан рецептом, осуше тамне грожђице, ванилин и све мјешавамо са здробљеним сиром. Преостали део шећера комбинирамо у посебној високој посуди са јајним румењима кокошињих јаја и узимањем блендера, почните да бичите до формирања пене. Ми их преместимо из посуде до масе са сиром и спојимо их заједно. У бијелој брашно пажљиво ткати дезинтеграцију, а затим пустити да се кроз сито упозна са укупном масом. Саставите састојке чистим ручкама и креирајте од овог мирисног, укусног паста пасте. На крају, ове прелепе цурдице сипамо у већ врело уље и уклонимо их из тигања чим видимо на обе стране формирање кора.
Рецепт за укусне цурдс у тигању
Састојци:
- домаћи сир - 400 г;
- шећер у праху - 80 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- Пшенично брашно - 3-4 тбсп. кашике;
- сушене кајсије - 130 г;
- Сунцокретово уље (рафинирано) - 100 мл.
Припрема
Кухарски сир ставља чисту газу и добро га истискује од прекомерне сурутке. Премештамо га у дубоку шољу, додамо шећерном праху, додамо екстракт ваниле и уведемо пар најсвежих јаја.
Скулптуре из примљеног, укусног теста малог, прекрасних цурдс и шаљемо их у понвору са већ колико је могуће загрејаног уља. Када се ова страна сирћета, која је уроњена у уље, почеће да се затамне, а затим их пребаци и доведе у исто стање са друге стране.