У топле сезоне, када су полице попуњене светлим бојама свежег поврћа, питање је шта треба да се скува. Наравно, једноставна салата краставаца и парадајза са лековитим биљем је бесмртна, али како нешто нешто оригиналније?
Летња салата са свежим поврћем
Састојци:
- лимуни - 2 комада;
- шљунак - 1 комад;
- маслиново уље - 1/4 века;
- стринг пасуља - 350 г;
- млади кукуруз - 2 пецива;
- капсикум - 1 ком.
- краставци - 2 комада;
- парадајз из чешње - 350 г;
- зелени лук;
- чили паприка - по укусу;
- листови коријандера - 1 шака;
- авокадо - 1 ком.
Припрема
Да би припремили оброк, мијешајте кашику лимуновог пилинга са 1/4 чаше лимуновог сокова и сличну количину маслиновог уља. У завршној обради, додајте сарене шљунчаре и добар штап соли.
Гризни зрни пари у воденом купатилу 1-2 минута, након чега се хлади. Са свежим младим кукурузом, исеците зрно. Парадајз је пресеци четвртине, краставце - крушке и бибер - коцкице. Слично смо смањили авокадо . Мешајте све припремљено поврће заједно, додајте зеленило корранде, врућег бибера и сипајте све лимунско-маслињке. Одмах послужите припремљену салату за столом.
Љетна салата са поврћем и морским плодовима
Састојци:
- парадајз - 6 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- маслиново уље;
- јаја - 4 комада;
- боранија - 175 г;
- маслине - 1 шака;
- туна - 2 зрна;
- лимунов сок.
Припрема
Јаја се чврсто загријавају. Зрно туњевина у маслиновом уљу на 30 секунди на свакој страни. Парадижник, црни лук и пасуљ су на роштиљу. Обришите пржено поврће, ставите рибље и јаја. Салату завршимо црним маслинама, шапатом соли и лимуновим соком.
Љетна салата са свежим поврћем и рукавима
Састојци:
- црвени вински сир - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 120 мл;
- комарац - 2 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 2 комада;
- хлеб - 200 г;
- краставац - 1 комад;
- маслине - 95 г;
- фета сир - 100 г;
- босиљак - 1 гомила.
Припрема
Микс сирћета, лимуновог сока и 80 мл бутера. Додајте танким прстеновима лука и комарца у сос.
Бугарски бибер се смањује на пола, сипа се жлица маслаца и пеци на 200 степени 10-12 минута. Паралелно, бацамо комадиће белог хлеба, и залијевамо их уље, све до златно браон.
Сјежемо краставац, мијешамо је са паприком, луком, комарачем са облачењем, као и са маслинама и сјемом. Посуђену салату посути крутама .