Шљивовито вино, кухано код куће властитим рукама, биће много укусније и корисније од куповине у продавници. Ово вино се сматра балзамом за циркулаторни систем и лек за болести срца.
Из слива можете припремити неколико различитих врста вина - црвено, бело, розе и лагано стоно вино, све зависи од слатке слива и њихове врсте, на количину додатог шећера. Одлично вино се добија од плаве шљиве, вишње и дивље руже. Хајде да сазнамо како направити вино из шљиве.
Рецепт за вино од шљива
Састојци:
- шљива - 1 кг;
- кувана вода - 500 мл;
- шећер - 100 г.
За стартер:
- розине - 200 г;
- вода - 300 мл;
- шећер - 50 г.
Припрема
Како кувати шљивовито вино? Дакле, за почетак, изаберите зреле воћне шљиве, али их ни у ком случају не перите водом и не обришите. На крају крајева, на кореју су пивски квасац, што нам је потребно за бољу ферментацију. Затим, стисните воћни сок са соковником или стисните штампу. Затим додајте воду, шећер и ставите смешу на вруће место. За неколико дана биће могуће лако одвојити сок из целулозе.
Сада направимо квасац, јер за то исперемо нежне грожђице на топлу воду. Додајте мало шећера, мешајте док се потпуно не раствори и поставите да лутате. Такав квасац ће бити припремљен за вас око 4 дана. Затим лагано исперите течност и одмах га користите како би домаће вино од шљива.
Мијешајте у размери 3: 1 сокова од шећера (ако су сливе киселе, онда требате повећати стопу шећера по укусу). Напуните припремљену стартеру у бочици шећерне љуспице и затворите га воденим заптивком, који се може направити помоћу памучног утикача са флексибилном цевчицом, а један крај се спушта у посуду са водом. У процесу ферментације, на њега ће се пустити угљен-диоксид, док млади
Стално проверавамо заптивеност воденог печата и начин на који се процес ферментације наставља. Када се мехурићи престану издвојити, а вино постаје мало лакше, спојити га са танким цревом из седимента, сипати га у нову посуду и прикључити га памуком. Ми пижемо у хладном подруму дан, након чега уклонимо вату и попуњавамо парафином. Вино од шљиве се кува код куће у хоризонталном положају 3 месеца, након чега ће наше пиће бити коначно спремне.
Такође можете направити класично домаће вино из грожђа , које касније може послужити као одлична основа за сирћетни сирћет .