Цовберри - укусна и корисна црвена бобица, добијена из грмља породице Хедер. Налази се на дивљим и културним облицима бобица, принос је последњих 20-30 пута већи од оне дивљег. Познато је више од 20 врста. Тренутно, бруснице се гаји у Пољској, Литванији, Немачкој, Шведској, Холандији, Финској, Канади и САД. У Русији и Белорусији, култура ове веома корисне и профитабилне пољопривредне производње за фармере, нажалост, и даље је релативно слабо развијена.
Поред чињенице да је лингонберри само укусна јагодица, има и лековита својства. Богат је фенолним гликозидима и флавоноидима, садржи дарбутин (антисептик уринарног тракта), танин и урсолинску киселину.
Фитотерапија препоручује коришћење плодова патуљака са повећаним крвним притиском, авитаминозом, неурозе, туберкулозом, стомачном катарином са недовољном киселином, анемијом код трудница, бубрежним каменом болести, реуматизмом, ради побољшања вида. Бобице од боровнице су такође ефикасне као витамин, бактерицидна, антисептична, лаксативна, диуретичка, антхелминтичка и холеретичка.
Одлучивање бобица бруснице добро очува жеђ. Инфузије листова бруснице помажу код дијабетеса, бубрега, реуматизма и гихта (супстанце садржане у листовима брусница доприносе омекшавању и елиминацији соли и камења из тела).
Зашто све ово кажемо? Од боровнице можете да кувате не само укусне декорације, већ и домаће тинктуре на водици. Уопштено, такав пријем као и припрема разних јагодичастих тинктура на бази водке озбиљно обнавља водку, претварајући га из баналног алкохолног пића (тако да се каже, без лица) до оригиналних, занимљивих, рафинираних, пријатних и на неки начин здравих напитака за умерену потрошњу и саворање . Наравно, такве тинктуре имају не само укус бобице, већ имају и корисна својства.
Хајде да схватимо како направити тинктуру бруснице. Ево, мислите да само сипајте лингонберриес са водком и пустите да се пије на недељу. Можете, наравно, и тако.
Рецепт за тинктуру на лингонберри
Састојци:
- бобице бруснице зреле свеже - 500 г;
- квалитетна водка са неутралним укусом - 1 л;
- шећер - 2-4 тбсп. кашике (опциона компонента).
Припрема
Берба сортирана, стављена у циркулац, опрана и осушена (за ово је добро ставити на салвето). У посуду мијешамо бобице бруснице дрвеном толкушком и стављамо их у флашу. Можете додати шећер, а још боље није пресвељан природни цвјетни мед. Ако ставите 6-8 листова брусница у бочицу, то ће бити добро.
Напуните водком, темељито исперите (ако сте кувани шећером, а затим до потпуног растварања) и добро затворите поклопац. Пожељно је да поклопац није направљен од пластике. Ставите боцу на тамно место, на пример, на полицу у остави. Можете га ставити у подрум, на веранду или на балкон. Нека се инсистира најмање две недеље, или боље, месец дана. Неће бити сувишно понекад да се протреса бочица. Готова тинктура се филтрира и улије у чисте боце.
Наравно, да би служили такво пиће, боље је охладити, у европској верзији, у малим прозирним шиповима или наочарима не-обојеног стакла. На пикникима у природи, ловачке куће могу се користити за набавку тинктура (укључујући бруснице), металне шипове или друга погодна јела. Тинктура кукуруза може се служити као аперитив (пре оброка) и као пробав (током и након оброка). Наравно, не би требали да се зајебавате овим пижем.
Тинктура од боровнице и вишње
Састојци:
- јефтин коњак - 250 мл;
- водка - 2 литра;
- бобице бруснице - 3,5 кг;
- вишња (боље касно сорте као што је "Воробиевка") - око 500-600 г;
- шећер или мед - 2-5 тбсп. кашике;
- лимун - 1-2 ком.
Припрема
Заспирамо у бочици, брушком и чешњама (са костима), додамо коњак, водку и шећер или мед . Ставили смо лимун, исећи га лобулом, уклонити кости. Све темељито мијешати и инсистирати најмање двије седмице.
Тражимо више рецепата тинктура, онда предлажемо прављење тинктуре бруснице - једноставно је и укусно.