Љубитељи печења са циметом никад неће пролазити укусним рецептом са тестом квасца и омиљеним зачином на бази. Један од идеалнијих примера ове комбинације је ролл са циметом из теста квасца. Споља унутра и руде споља, мирише мирисом мирисним зачинима и свежим муфинима - саном слатког зуба.
Рецепт ролнице са циметом и шећером
Овај ролни је печен у стандардном облику за хлеб и завршава се као пуна правоугаона хлеба, погодна за резање и складиштење. Поред цимета, тест укључује и грожђе, али га можете потпуно уклонити из рецепта или га заменити другим сушеним бобицама.
Састојци:
- квасац - 4 1/2 тсп.
- вода - 485 мл;
- шећер - 165 г;
- гхее - 55 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 760 г;
- грожђице - 1 комад;
- цимет - 5 г.
Припрема
Додајте шећер у топлу воду и посипајте квасац. Оставите базу квасом у топлоти да бисте активирали, затим залијете половину шећера, додајте маслац, неколико јаја и брашно. Почните мијешати тесто и наставити је 10 минута - тачно тесто квасца мора бити врло флексибилно и еластично.
Пуњење цимета за ролнице је веома једноставно и састоји се од мешавине сувих трава са преосталим шећером.
Подијелите тесто на пола, на крају ћете добити два одвојена ролна. Обе половине мењају се више пута, али већ прелијевају грожђице. Поцити тесто у правоугаоник и покрити мешавином шећерне цимета. Прекривајте делове са ролнама и ставите их у формулар за поновљено газирање пола сата.
Цимет ваљак са циметом се пече на 190 степени пола сата.
Свеет ролл са циметом на квасцу
Основа за овај ролл може бити нормално квасацово тесто или тесто квасца на бази основе.
Састојци:
- тесто квасца - 700 г;
- бели шећер - 65 г;
- шећер смеђа - 80 г;
- цимет - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 75 г.
Припрема
Пре него што припремите цимет цимета, оставите гњечено тесто за припрему. Приближите тесто, поделите на две половине и свуците у правоугаоник. Подмазати површину теста са уљима и покрити са дебелим слојем мешавине оба типа шећера са циметом. Преклопите правоугаоник са ваљком и направите 5-6 укрштања на ваљку (не савијете до краја). Формирајте квасац са циметом и пеците 180-40 минута. Готови производ се може превучити једноставним глазирањем или остављеном за ништа.