Рецепт за овај колач ће се обратити свим љубитељима ораси и чоколаде. У припреми је такав десерт довољно једноставан, зато се залепите на неопходне састојке и одмах започните печење.
Рецепт за торту "Аир Сницкерс"
Састојци:
Бисквит:
- жоље кокошке јаје - 6 комада;
- шећер - 275 г;
- мајонез или павлака од павлаке - 15 мл;
- брашно - 465 г;
- маргарин или маслац - 245 г;
- прах за пециво.
Безе:
- протеини пилећих јаја - 6 комада;
- шећер - 275 г.
Цреам:
- Маслац - 195 г;
- кувано кондензирано млеко - 475 г;
- печени кикирики - 165 г.
Припрема
Додајте меку маргарину, мајонез (павлака), прашак за пециво и половину брашна. Вишање, и након додавања остатка брашна, гнетите с лопатицом. Готово тесто се шаље у фрижидер тако да је мало замрзнуто.
У међувремену, баците шећер са беланчевинама до најгушће, беле масе.
Узмите тесто, поделите на 3 дела. Распоредите један део на печени лист са пергаментом, надигните трећи део мерингуе и пеците пола сата на 190. Тако кувајте три колача.
Помешајте маслац са маслацем, вадите, додајте кондензовано млијеко и сецкане (не мрвене) кикирики и поново жвакајте. Крема се дели на два дела. Прва торта великодушно намочити с кремом, на врху друге и поново масти, а треће украшавање, како ће ваша жеља изгледати.
Како кувати бисквит колач "Аир Сницкерс"?
Састојци:
За 1 колач:
- јаја велика - 2 комада;
- шећер - 245 г;
- цело млеко - 130 мл;
- биљно уље - 110 мл;
- ванилија или шећер - 1 пакет;
- какао прах 65 г;
- прашак за пециво - 0,5 кеса;
- брашно - 375 г.
Безе:
- протеини кокошјих јаја - 4 комада;
- шећер - 1 део стакла;
- кикирики пржени - 185 г;
- кувано кондензирано млеко - 375 г;
- Масло - 145 г.
Ганацхе:
- чоколада црна - 90 г;
- крема (не мање од 30%) - 95 мл.
Припрема
Прво пеците колаче. Разблажите јаја са шећером и ванилином, постепено у ову масу, додајте маслац и цело млеко. Мешајте брашно прахом за пециво и додајте у тесто. Налијте тесто у калуп (пречник 26 цм), покривен пергаментом. Печите 25 минута на 180. Поновите ову операцију да припремите исту торту.
Док се кекси хладе, направите мерингуе. Да би се то урадило, протеини протеже шећером до максималних стабилних врхова. Пренесите добијену крему у кулинарску врећу и исцедите мале округле пецива на пергамент. Сува их на 110 степени, око сат времена.
Кикирики морају бити подмазани. Преклопите га у коверту за папир и окрените га ваљком.
Повежите кондензовано млеко са меком буттером, жвакање.
Сада, безбедно наставите да сакупљате торту. Важно: кекси не треба да се потапају! Коријандер, ставите јело. Расподјела великодушно на површини креме. Врх са прскањем ораха. Затим проширите маске и поново сипајте кондензовано млеко и поново придрушите матице.
Покријте са другом кору. Боца покријемо са преосталим кондензованим млеком и потресемо орасима. Топ испуните ганасх. Да би то учинили, доведите крему у врелину, баците сломљена чоколада, снажно мешајући, излијејте торту која се охладила. Десерт напусти пар сати за импрегнирање.