Манницки, пите на бази кукуруза, познати су од КСИИИ вијека. Обично се манна гритс користи не само за крух, већ и за пшенично брашно (као и неке друге састојке, на пример, млеко, павлака, кефир, путер, крем, воћни и други пунилци). И можете печати различите укусне маникине и без брашна.
Рецепт за чоколадну ману на павлаци без брашна
Састојци:
- крух - 1 чаша (200-250 г);
- пилеће јаје - 2 комада;
- шећер - око 100 г;
- какао - 3-4 ст. кашике;
- павлака је природни дебео средњи садржај масти - око 250 мл;
- храна сода - 1 штапић;
- коњак или рум (бољи тамни) - 1 тбсп. кашика;
- ванилија или цимета (само заједно) - 1 штапић.
Припрема
Пари манго од 50-100 мл воде за кување. У другом контејнеру, жвакање или виљушка, мешајте какао у праху са пола шећера, павлаке, коњака и ваниле, тако да нема грудвица. Додати сода (треба га угасити са неколико капи сирћета или лимуновог сока). Све што стављамо у посуду са маном, ми пажљиво помешамо и остављамо барем 30 минута (и боље је 50) да је манка надокнадила.
После овог времена, додајте јаја, избушене у стабилну пену, са другом половином шећера. Нежно премешајте и залијете тесто у форму подмазаном уљима (боље силикап - удобно и сигурно). Рерна треба претходно загрејати. Печемо манику 30-40 минута на температури од око 180 степени Целзијуса. Проверавамо спремност пите ударањем у средини са мечом (требало би да остане суво) и / или визуелно. Уклонимо га из калупа окретањем преко плоче. Скидамо образац, покријемо поново са плочом и поново га окренемо.
Сада је добра идеја да потресемо торту шећером у праху или да покријемо са глазом, пожељно чоколадом или кремом, уз додатак мале количине бадема ликера. Када се укочи, можете сећи и послужити за чај, кафу, врућу чоколаду , другар, рооибос, компот за вруће воћу.
Маник са сирћом на млеку без брашна
Састојци:
- гајба - 1-1,5 шоље (200-250 г);
- пилеће јаје - 2 комада;
- шећер - око 100 г;
- качкаваљ - око 150 г;
- дебелог воћа сирупа или течности - око 30 мл;
- млеко средњег садржаја масти - око 250 мл;
- храна сода - 1 штапић;
- ванилија или цимет (само заједно) - 1 штапић;
- шафран и кардамом.
Припрема
Милк се загреје (идеално до 85 степени Ц), украсти их говеда и остави 30-40 минута. Победите јаја с зачинама и шећером. Кућни сир је помешан са алкохолом. Када је мешавина манно-млека довољно оплетена, све га мијешајте. Напуните тесто подмазаном формом масти или уља и пеците манник у рерну око 30-35 минута на температури од око 200 степени Целзијуса.
На одређени начин, након истог рецепта, можете печити манник са јабукама без брашна. Елиминишемо скутни сир из рецепта и додамо фино исечене јабуке у тесто. Урадите то у последњим тренуцима пре сипања теста у облик, тако да комади јабука немају довољно времена да се тамни (или можете потресати ситно сјеме са лимуновим соком).
Неквалификовани манник без јаја и брашна
Састојци:
- кефир високе масти, или ретка павлака - око 200-250 мл;
- здроб - 1 стакло;
- Воћни сируп дебео - 2 тбсп. кашике;
- семе сезама - 2-3 тбсп. кашике;
- сок од соде;
- зачине суво тло (цимет или ванила, кардамом, шафран).
Припрема
Мешајте све састојке и оставите тесту напунити око пола сата. Мали сусам оставља за прскање. Тесто се сипа у подмазани облик и печено 30 минута на средњој температури. Завршени врући манник посути с семеном сусама. Пре сечења, охладимо.