Вареники са кромпиром су једно од оних неколико јела која задржавају њихову популарност, без обзира на све. Они су посвећени читавим поглављима у многим кулинарским публикацијама, нудећи разне могућности за припрему теста и пуњења кромпира. Одлична компанија од кромпира су печурке, сланина, сокови, сиреви, свеже зеленило, бели лук и многе друге састојке, стварајући нове карактеристике окуса познате јело и увођење разноврсности.
Осим карактеристика укуса, вареники са кромпиром имају још једну неоспорну предност у односу на многе друге посуде - релативно ниску цену. Минимални трошкови, а резултат је једноставно запањујући.
Тесто за кнедле може се користити као једноставно, безкрвно и уз додавање прашка за пециво, соде или квасца да би се добио још величанствени резултат.
У наставку ћемо вам рећи како припремити раштркан думплинг за вареники и понудити традиционалну верзију пуњења кромпира, коју можете да исправите својим преференцама, додајући и друге компоненте.
Како кувати кнедле са кромпиром?
Састојци:
- пшенично брашно - 0,7-1 кг;
- кефир 2,5-3,2% - 0,5 л;
- сода хране, угашена са сирћетом - 1 чајна кашика са клизачем;
- сол.
Припрема
Пшенично брашно пресеђено, помешано са киселим сирћетом, сода, са шљунком соли, прелије кефир и започиње меко и пластично тесто. Ми га поделимо на неколико делова, посипамо им брашном и формирамо од сваке кобасице. Пресекли смо га у брусоцхки, прстима их изравнавамо у колаче, које су основа будућег вареничкова.
Сода у овој верзији може се успешно заменити дезинтегрантом.
Како припремити тесто квасца за кнедле са кромпиром?
Састојци:
- пшенично брашно - колико ће тесто узети;
- брашно од пражене пшенице - 90 г;
- кефир 2,5-3,2% - 125 мл;
- вода 250 мл;
- маслиново уље - 35 мл;
- пресован или сув квасац - 25 г или 1 кашичица са клизачем;
- гранулирани шећер - 25 г;
- соли - 5 г.
Припрема
Загрејамо воду до педесет степени, растворимо квасац у њој, додамо шећер, со, кефир и маслиново уље. Мијешајте све, сипајте толико брашна да бисте постигли конзистентност паре павлаке. Посуђе са тусом утврдимо на топлом месту тридесет минута, прекривено крзном или пешкиром.
Када се јастог пени и заузме поклопац, додајте брашно из пражене пшенице и пшеничног брашна, након што га сипате, и мијешите тесто. Требало би да буде мекано, али добро је извући.
Затим формирамо колач од теста. Можете га увијати у танак слој и исјећи га чашом или учинити исто као у претходном предложеном рецепту - поделити тесто с кобасицама, сјећи их на коцкице и обликовати колаче са рукама.
Како кувати укусне кнедле са кромпиром?
Састојци:
- тесто за кнедле;
- кромпира кромпира - 1,5 кг;
- црни лук - 250 г;
- соли по укусу;
- сланина - 100 г;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- рафинирано уље од поврћа - 50 мл.
Припрема
Припремамо тесто према једној од горе наведених опција, очистићемо кромпере кромпира, попунити слану воду укусом и кувати док се не припреми. Затим испразните воду и претворите кромпир у пире с дробљењем.
Сасвим уништите лупак који је претходно ољуштен, оборити половину у биљном уљу и ставити у пире кромпир. Додајте црни бибер да се укуси и премеша.
Ставили смо малу кашику припремљеног пуњења на равне колаче из теста, додамо их на пола и
Бацон се урезује у траке или танке плоче, окопане у тигању са преосталим луком и попуните припремљеност насталих кнедлица вареники са кромпиром.
А, ако не знате како кувати кнедле са кромпиром и печуркама, онда је све једноставно. Да би то урадили, испржите четири стотине грама претходно опраних и сецканих печурака док их не припремите, сапуните са солом, паприком и мешајте у пире кромпиром.