Врло често у нашем животу постоје догађаји којима је потребна посебна свечаност, на пример, вјенчање или годишњица. Или напротив мали празници, који желите украшити нечим посебним. У оба случаја, фино пециво ће бити торта. Наравно, најлакше је наручити од професионалног посластичара, али понекад желите покушати изненадити госте и кухати све сами. У овом случају, наш чланак о томе како направити двостепени колач код куће код куће биће одличан водич.
Двослојни колач са властитим рукама
Да бисте правилно саставили двостепени колач с властитим рукама, најгора је торта за спужвице за доњи слој и лакше колаче за горњи слој. А прво треба да буде двоструко веће од друге. Као крема, шлага са шећером у праху је савршена, ако сте планирали двослојни колач са мастикалним украсима, боље је узети густу масну крему која је савршена као подлога.
Како саставити двослојну торту?
Детаљно о скупу ћемо на примјер двоструке воћне торте без мастике.
Састојци:
- крем;
- кекси;
- бобице и воће;
- ароматична трава као што је рузмарин или мајчина душица;
- џем или течност џем;
- свака крем чоколада или нутела;
- топљење чоколаде.
Припрема
- Ипак ће нам требати коктелове цеви и подлоге, које се могу направити од картона и омотати филмом за храну.
- Дакле, резање првог бисквита хоризонтално у три слоја, нанети малу количину креме на подлогу, тако да колач не клизи и употреби кондиторску торбу или врећу да направи границу. Ово је да се осигура да се слој џема не шири и да не поквари изглед торте.
- У резултујућем базену поставили су џем.
- Сада у средини можете потонути ораси, бобице, чоколадни чипс итд.
- Врх треба попунити кремом, тако да следећи колач лежи равно.
- Исти поступак се понавља са следећим слојем, можете узети и друге бобице или воће.
- Покријте трећу торту и покријте цео колач са кремом. Посебно пажљиво радимо на странама да попунимо све празнине, сакријемо неправилности и у сваком случају не пустимо да се попуњава. Ако ваш рецепт за двостепени колач укључује премаз од мастике или другог декоративног слоја креме, не можете довести површину у идеалну глаткоћу. Имајући у виду да ће у нашем случају нижи слој остати "голи", пажљиво изравнавамо стране.
- Исто се ради са горњим слојем, али је боље да их не тежите различитим пуњењем, у нашем случају умјесто џема користимо нутлет. Ми шаљемо бланке у фрижидер, морају бити правилно замрзнути, а колаче треба натопити. Ово ће трајати бар пар сати или боље цијелу ноћ.
- Сада идите на скуп. Уз помоћ, на пример, тањира, означавамо пречник горњег слоја како бисмо знали гдје да поставимо подупираче, који служе као коктаил цијеви. Постоје две могућности за њихово инсталирање. Можете их одмах убацити и сјечити маказама. И прво можете да измерите висину капљице, одрежете потребну дужину и затим убаците. У сваком случају, висина канала треба да буде 3-4 мм мања од висине нивоа, т. за неколико сати цела конструкција ће потрајати мало времена, а онда се може испоставити да горњи слој није на креми, већ на подлошкама и лако се може исељавати. За горњи слој који тежи не више од 1 кг, довољно је три комада.
- Убацујемо цеви и покривамо наменски медијум с кремом.
- Горњи слој постављамо заједно са картонском подлогом, површину подигнемо кремом и мало ухватимо целу структуру у фрижидеру.
- Даље долази фантазија, с којом украшавамо колач са воћем и бобицама. Савршено држе крему и чоколадну глазуру.
Постоји много могућности за дизајн, главна ствар је да пратите основна правила скупштине, а онда не морате да бринете о свом раду.