Домаћа торта, украшена шећером, претвара се у прави кулинарски ремек дело. Таква лепота је срећна не само деца, већ и одрасли. Мало слободног времена и стрпљења - а ваш празнични сто ће украсити јединствени дезерт. А наши рецепти ће вам помоћи у томе.
Шећерни мастик са својим рукама желатина и шећера у праху - рецепт
Састојци:
- желатин - 1 чајна жличица;
- вода - 8-9 кашичица;
- лимун сок - 5 капи;
- шећер у праху - 270-300 г;
- ванила.
Припрема
Нужна количина желатина се пуни водом, помеша се и остави један сат. За време намакања периодично мијешајте смешу. Ако је желатин квалитетног квалитета, након одређеног времена добићемо дебелу крему. У супротном, трудимо се да исправимо ситуацију додавањем још једног дела желатина, мешањем и одласком на сат времена.
Затим, контејнер са дебелом желатинском масом поставља се на водено купатило и загрева, мешајући, док се желатин потпуно не раствори, али не и кувати. Затим уклоните смешу из ватре, додајте ванилију, лимунов сок и мешајте.
Када пређемо на следећу фазу, морамо сјести шећер у праху, али тек онда додати мало у желатинску смешу и мијешати га. Прво, ово радимо кашиком, а онда, када се масажа прегрупа, ручно маскамо мастило. Додамо прах и месем док маса не почне добро држати и зауставља "пливање". После тога мијешамо пар минута да се постигне идеална хомогеност, а затим наставимо са формирањем жељених шаблона и фигура. Ми то радимо брзо, јер мастик брзо постаје хладан и постаје непластичан.
Уколико постоји потреба за добивањем мастике другачије боје, сипајте потребну количину од укупне коми, додајте боју хране и мијешајте док се не постигне глатка боја.
Шећерни масти од кондензованог млијека и шећера у праху код куће
Састојци:
- млеко у праху - 1.5-2 чаша;
- кондензирано млеко - 1 тегла;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- шећер у праху - 1 стакло;
- глицерин - неколико капи.
Припрема
Разблажемо шећер у праху и мешамо са пола чаша сушеног млека. Додајте лимунов сок, кондензовано млеко и прво га мешајте кашиком, а затим рукама. Ми сипамо суво млеко и мијешамо све док се маса не придржи рукама. На крају серије, за више еластичности додајте неколико капи глицерина. Можете само размазати руке и мешати их.
Овај мастик је савршен за обликовање фигура и покривање колача и може се дуго задржавати у фрижидеру, омотаном у филм за храну.