Чак и озлоглашена салата "Оливиер" са кобасицом има много тумачења, од којих је сваки занимљив и забаван на свој начин. Додавањем нових састојака у структуру или њиховом заменом помоћу аналога, понекад можете знатно обогатити укус снацк-а и учинити га редом редова.
Како кувати Оливија са кобасицом?
Састав "Оливиер" са кобасицом може се одредити класичним рецептом или технологијом, на неки начин другачији од аутентичног.
- Поред кобасице у традиционалној верзији посуде кувана је у униформи, а затим пелен и коцкаст кромпир и шаргарепа, јаја и кисели крајеви.
- Неизменљива компонента је конзервирани грашак.
- Цоколада, црни лук или зелени се додају опционо.
- У пракси изводе оригиналне идеје за кување, салата "Оливиер" са кобасицом додају месо, морске плодове, печурке, свеже краставце, капаре и друге адитиве.
- Традиционално облачење салате - мајонеза, који се може заменити, по жељи, делимично или потпуно с павлаком.
Класична салата са маслиновом кобасицом
Класичан рецепт "Оливиер" са кобасицама и киселим краставцима посебно је важан у зимском периоду, када свеже поврће има сумњив укус и продаје се по врло недемократичној цени. Када додате лук, требало би да дајете предност сортама зелене салате или опекотине уобичајене сијалице након резања са кључањем воде.
Састојци:
- кромпир - 7 комада;
- јаја - 7 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- кобасица - 0,5 кг;
- грах - 350 г;
- кисели краставци - 4-7 комада;
- црни лук - 1 комад;
- сол, мајонез.
Припрема
- Врели, хладни и чист кромпир, јаја и шаргарепа.
- Резане састојке заједно са кобасицама и краставцима с бочном димензијом од око 7 мм.
- Додати лук, грашак, мајонез и сол.
- Мешајте "Оливиер" са куханом кобасицом, послужили у посуди за салату, украшен шљунком першуна.
Оливиер са кобасицом и свежим краставцем - рецепт
Више светлости и свежег укуса добија припремљену салату "Оливиер" са свежим краставцем и кобасицом. Ако је кожа краставца превише тврда, онда је боље да се ослободите, сјечите је са брашном за поврће. Уместо лука у овом случају, пожељно је зелено, које треба да сече са косим или равним перјем.
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- јаја - 5 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- кобасица - 0,5 кг;
- грашак - 400 г;
- свежи краставци - 5 комада;
- црни лук - 1 гомилица;
- сол, мајонез.
Припрема
- Кварите, ољуштите и разрежите кромпир, шаргарепа и јаја.
- Додајте краставац и кобасицу на исти начин.
- Смејемо перје лука, грашка и мајонезе.
- Салата салата "Оливиер" са кобасицом, помешана, даје мало инфузије и сервира се са спригом першуна.
"Оливиер" са димљеном кобасицом - рецепт
Још један рецепт за укусно "Оливиер" са кобасицом биће представљен касније. Његов врхунац у примени димљеног кобасичног производа, који делимично или потпуно замењује традиционално кувану. Уместо лука, дозвољено је да користи прасак, који има мекши и нежнији укус.
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- јаја - 5 комада;
- корење - 2 комада;
- кобасица кувана и димљена - 200 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставци - 3-5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- сол, мајонез.
Припрема
- Убаците кувани кромпир, шаргарепа и јаја.
- Скупљају се резанци сличне величине и облика димљене и куване кобасице, кисели краставци и лук.
- Мешајте састојке у салату, додајући грашак и мајонез.
- Салата салата "Оливиер" са димљеном кобасицом, помешана и послужена за сто.
Оливије са јабукама и кобасицом
Необичне ноте за укус добијају припремљену салату "Оливиер" са јабуком и кобасицом. Воћни плодови киселих или слатких и киселих сорти су идеални. Нужно их мора очистити с семеном и, ако је потребно, од коре, а затим сечити, као и друге компоненте уља.
Састојци:
- кромпир - 7-8 комада;
- јаја - 5 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- кобасица - 400 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставци - 4-5 комада;
- јабука - 1-2 комада;
- црни лук - 1-2 комада;
- сол, мајонез, першун.
Припрема
- Кромпир кромпир, јаја и шаргарепа, чисти, сече на коцке.
- Одрежите кобасице, качкаваљке, јабуке и лук.
- Комбинирајте сечење компоненти у заједничком контејнеру, додајте грашак и мајонез.
- Сипајте салату "Оливиер" са јабуком и кобасицом и послужите у посуду за салату, додајући крхотину зеленила.
Оливије са палицама и кобасицама
Додавањем мало крабовог меса у класичну салату или једноставно исецканим краковима за ракове, могуће је укус вашег омиљеног ужитка учинити рафиниранијим и оригиналнијим. У овом случају, пожељније је да се црни лук или фино дробљен. Поред тога, неки од краставчаних краставаца могу бити замењени са свежим.
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- јаја - 5 комада;
- корење - 2 комада;
- кобасица - 250 г;
- краставци - 200 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставци - 5-6 комада;
- црни лук - 1 гомилица;
- сол, мајонез.
Припрема
- Кувани кромпир на коцке, шаргарепа, јаја.
- На сличан начин млевите кобасице, штапиће за ракове, краставчане краставце, зелени лук.
- Сезонска салата "Оливиер" са кобасицама и краковима стави мајонез, со, бибер, мешати.
Оливије са пилетином и кобасицом - рецепт
Следећи рецепт ће побољшати нутритивне карактеристике грицкалица и разноврсити укус. Заједно са куваном или димљеном кобасицом, састав посуде допуњује пилећа дојка. Месо је претходно кувано у слану воду додавањем зачина и зачина, хладно у чорбу.
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- јаја - 4 комада;
- корење - 2 комада;
- кобасица - 300 г;
- пилећа прса кувана - 250 г;
- грашак - 250 г;
- кисели краставци - 4 комада;
- црни лук - 2/3 комада;
- сол, мајонез.
Припрема
- Кувајте, охладите, очистите и исеците у кромпир, шаргарепу и јаја.
- Припремите пилећи филе, кувајте га у зачињену чорбу.
- Урезати поврће, јаја, кобасице и пилетину у једнаким коцкама.
- Додајте лук, краставце, грашак и мајонез.
- Оливије испуњавају пилетином и мајонезом од кобасице, со, мешају.
Оливије са печуркама и кобасицом
Додатни нагласак је "Оливиер" са кобасицом, ако га допуните прженим уљаним печуркама. Погодне печурке, печурке од острига или претходно куване шумске печурке док се не припреми. Уместо кухане кобасице можете додати димљену или шунку, што ће укус укуса учинити још интересантнијим.
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- јаја - 6 комада;
- корење - 2 комада;
- кобасица - 400 г;
- печурке - 250 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставци - 4 комада;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер, мајонез.
Припрема
- Кромпир, шаргарепа и јаја охладите, очистите и исеците.
- Печурке разбацане плоче или резине, пржене у уљима, шире на салвету, дозвољено да се охлади.
- Лупајте лук, сипајте 2 минута са кључањем воде, сипајте у сито, оставите да одлете.
- Комбинирајте састојке, додајте краставце, грашак, коцке кобасица, мајонез и зачини.
- Мешајте салату "Оливиер" са печуркама и кобасицом и послужите.
Оливије с капри и кобасицама
Салату "Оливиер" са кобасицом, чији рецепт ће бити представљен даље, ценили су гурмани и љубитељи рафинисаних предјела. Заједно са куваном кобасицом, овдје се додаје кувана свињска или димљена пилећа груди, а сољени краставци допуњавају кашиком маринираних капара , што ће дати укусну пикантност.
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- јаја - 5 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- кобасица - 400 г;
- хладно кувана свињетина - 200 г;
- грах - 300 г;
- кисели краставци - 4 комада;
- црни лук - 2 комада;
- капри - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер, мајонез.
Припрема
- Коцкасте кромпир, шаргарепа, кобасица, краставац и јаје.
- Помало мање комаде кухане свињетине и сијалица.
- Жубори каше виљком и расте са мајонезом.
- Комбинирајте састојке, додајте грашак, капаре, дораду, сол и бибер, мешајте.