Берите пите могу се кувати током сезоне, користећи за њих свеже или сакупљено воће за будућност. На овај или онај начин, главни задатак исправне основе теста је задржавање влажности плода. Добра основа задржава своју хрскаву текстуру и не исушује, ради се о оваквим рецептима за савршену кратку питу за пите са јагодама и ми ћемо ићи даље.
Како кухати кратке колаче за питу?
Традиционална база краткости је у стању да се избори са пуњењем јагодичастог ше боље ако додате жуманцу на њега, што ће поуздано поправити све компоненте заједно.
Састојци:
- брашно - 75 г;
- гранулирани шећер - 35 г;
- маслац - 125 г;
- жуманца - 1 комад;
- ледена вода - 15 мл.
Припрема
Да бисте припремили било које кратко тесто, снажан миксер је идеалан, али уколико кухињски уређај није при руци, све компоненте можете управљати конвенционалним ножем.
Комбинирајте шећер брашном и густом мешавином на површину сипајте сухе састојке. Додајте коцкице сладоледа и почните секавирати смешу помоћу ножа док не формирате мрвице. Поновно саставите мрвице, сипајте у ледену воду и додајте жоље. Брзо сакупите све састојке заједно. Оставите укусну кратку питу за питу у хладу пре него што почнете да се увлачите.
Кратка пита за слатку питу
Прави слатки зуб, чак иу слаткој питу, више ће користити слатку базу. Овај рецепт није изненађујући, али ако додате мало ваниле под, ванилин екстракт, рум или зачини попут цимета за тесто. Дивна база за посластице ће се добити у хладној сезони.
Састојци:
- брашно - 520 г;
- шећер у праху - 85 г;
- маслац - 240 г;
- лимун - 1 комад;
- јаја - 2 комада;
- ванилија под;
- млеко - 25 мл.
Припрема
Уклоните садржај из ванилијеве подлоге и мијешајте је са шећером у праху. Додајте шећер у праху у брашно заједно с цитрусом. Ставите комадиће леденог масла и користите нож да претворите све састојке у мрвице. Сакупљајте хрскавицу, додајте јаје и млеко, затим обмотите тесто и оставите је на хладном пре ваљања.
Кратка пита за питу са јагодама
Да би тесто постало хомогено, додајте шећер у праху, уместо кристалног гранулисаног шећера, и побиједили пар жутих жољева ради ситости.
Састојци:
- Маслац - 215 г;
- брашно - 390 г;
- шећер у праху - 55 г;
- жуманца - 2 комада;
- вода - 25 мл.
Припрема
Прво спојите сухе састојке заједно и тек онда додајте им парче маслаца. Окрените смешу маслаца и брашна у мрвицу ножем, затим сипајте мешавину румењака и ледене воде и комбинујте састојке заједно.
Рецепт за торту са вишњама
Да завршим анализу рецепата краткости за питу са јагодама желим пуноправну технологију за прављење колача, воћне вишње ће бити намирнице за наше.
Састојци:
- кратка пица - 225 г;
- трешње - 890 г;
- гранулирани шећер - 85 г;
- скроб - 5 г;
- џем вишње - 45 г;
- јаје бијела - 1 ком.
Припрема
Изаберите један од горенаведених рецепти, скухајте тесто на њему, а затим поделите на два неједнака дела. Оборите оба дела теста, ставите више у калуп и исеците мању у траке. Покривајте базу торте са џемом од вишње која ће заштитити тесто од вишка влаге. Одлучите вишње, мијешајте с шкробом и гранулираним шећером, а затим ставите у базу теста. Покријте торту са тракама кратке руке, извртите их на произвољан начин. Подмазати површину са протеинима пре испоруке у пећницу на 200 степени током 35 минута.