Нудимо вам да кувате невероватно укусне пите са марелицама за пикник или домаћи чај у посуди. Добијају се ваздухом, меко, а мала киселина кајсија даје им јединствени летњи укус и арому.
Рецепт за пражене пите са кајсијама
Састојци:
- млеко - 500 мл;
- шећер - 100 г;
- ванилин - 10 г;
- брашно - 300 г;
- квасац - 30 г;
- биљно уље - 15 мл.
За пуњење:
- шећер - 100 г;
- кајсије - 1 кг.
Припрема
Ми топимо маслац и мијешамо је мало загрејаним млеком. Затим излијемо квасац и шећер. Мешајте, бацамо ванилин и уносимо мало брашна. Стави сунђер на топло место и остави 30 минута. После тога упознајемо преостало брашно, гнетимо еластично тесто, мазимо га уље и раширимо у посуду. Покријте с салветом и оставите 20 минута. Без губитка времена припремите пуњење. Кајсије се опере, подељене на половине, узимамо камење и заспавамо шећером. Затим формирамо округле пастиле из теста, ставимо кајсије на сваки од неколико половина и причврстимо ивице. У тепихе сипајте уље, загрејте га, проширите пите и исперите их са свих страна.
Поховане пантиес са кајсијама на кефир
Састојци:
- кефир - 1 л;
- сода - 3 г;
- брашно - 800 г;
- шећер - 250 г;
За пуњење:
- шећер - 100 г;
- кајсије - 1 кг.
Припрема
Кефир се помеша са шећером и темељито помеша све док се кристали потпуно не растворијо. Затим постепено уносите брашно и гнетите дебело тесто, не држећи се рукама. Распитамо га на столу, пажљиво га гнетимо и оставимо 20 минута да легнемо, покривајући га пешкиром. Кајсије се опере, раздвајају на половине и узимају кости. Из теста направимо "кобасицу", исецемо га на комаде и правимо колаче. Посипамо шећер на средини сваке палете и ширимо пуњење. Затим спојимо ивице, лепо их залепимо и пржимо паттиес у врућем уљу.
Поховане пантиес са кајсијама
Састојци:
За тест:
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- врела вода - 125 мл;
- биљно уље - 4 жлице. кашике.
За опат:
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- живи квасац - 30 г;
- вода је топла - 1.5;
- соли - 1 кашичица;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- кајсије - 1 кг;
- брашно;
- шећер - по укусу.
Припрема
Топла вода улијева у посуду, ставља живи квасац, улије шећер и сол. Потпуно добро мешајте док се кристали потпуно не растворијо. Затим постепено уносимо пшенично брашно и ставимо сунђер на топло место. Овај пут, одвојено прикључите брашно с маслацем, залијте водом са кључањем и оставите тесто да се охлади. Сада спојите обе масе и гнетите тесто квасца. Рукавамо га у лоптицу, ставимо у посуду, покривамо је филмом и ставимо га на топлоту 15 минута. И док смо ангажовани у пуњењу: марелице сортиране, опере и извадите кости, подељујући их на половине. Тесто је гнетено, постављено на стол и подељено на комаде. Сваком ролницом ролите, ставите парче марелица, посипајте шећер, брашно и правите колаче. Испржите их на топлој пећници пре него што се појави златна корица.