Ванилин је познат укус, који се данас користи у припреми печења, десерта и парфема. Захваљујући пријатном мирису, он већ дуго воли многе мајсторе, који их радо додају у печење како би изненадили кућу с апетитним мирисом. Али, као и сваки производ, ванилин доноси здравље и штету и добро. Даље у чланку - о томе који је ванилин користан ио повреди ванилина.
Ванилин корисне особине и контраиндикације
Ако је у Европи ванилин постао познат тек у шеснаестом веку, домороци су и прије Цолумбусових путовања успешно применили да пију на бази какаоа . Уопштено говорећи, место рођења овог укуса је Мадагаскар. Као корисно својство ванилина, због чега је чврсто ушао у кување, можете разликовати јединствени мирис и укус, као и присуство полифенола у њему.
Полифеноли су природни антиоксиданти који помажу у нормализацији метаболизма, продужавају младост тела и очувају здравље уопште. Слично томе, ванилин је добар асистент у превенцији различитих карцинома и болести кардиоваскуларног система. Поред тога, ванилин има моћне антибактеријске и анти-алергијске особине, помаже у заустављању запаљенских процеса. Штета природног ванилина се изражава само у алергијској реакцији, која може бити резултат индивидуалне нетолеранције.
Поред употребе, ванилин може изазвати безначајан, али штетан. Арома ванилина је штетна ако има не-природно и вештачко порекло. Хемикалије присутне у таквом ванилину могу негативно утјецати на јетру, полако га уништавају. У осталима, нема разлога да бринете о вашем здрављу.