Постоји много могућности за кување шарана, али најпопуларнији су рецепти за печење рибе на јастуку лука, са павлаку, лимуном и другим деликатесима. Ако још увек не одлучите шта да кувате за вечеру данас, верујте ми да пецим шаргарепу у пећници - савршено решење и поделићемо вам рецепте.
Рецепт за кување шарана у пећници на јастуку карамелизираног лука
Састојци:
- шаран - 1-1,3 кг;
- црни лук - 1 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- паприка - 2 тсп.
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сок 1/2 лимун.
Припрема
Сада вам кажем како кувати шаран у пећници. У тигању загрејамо биљно уље и изложимо црни лук. Пржите лук 10-15 минута све до меке, али не доносећи златну боју. Додајте паприку сољу и паприку.
Подмазати посуду за печење са биљним уљем и ставити пржени лук у њега. Чаршав очистити, опрати, сипати сољу и бибером и положити се на јастук јастука. У посуду мијешајте брашно и лимунов сок са 1/2 тбсп. вода. Сипајте добијену смешу у рибу и ставите посуду у пећницу. Шаран на јастуку ће бити спреман након печења на 180 степени 1 сат. Ако лук постане сув током печења, додајте неколико кашика воде у послужавник за печење.
Служимо рибу с свежим крухом, чашом вина или пивом.
Рецепт за пуњене мирисне шаране у пећници
Састојци:
- огледало крап - 1 ком. (2-2,5 кг);
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- стале лоаф - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- лимунов сок;
- першун - 1 гомилица.
Припрема
Пре пуњења шарана треба очистити костију, због тога се риба губе, абдомена шупље се опере и отвара као књига. Проводимо с ножем дуж гребена, покушавајући да не ухватимо кожу, а гребенмо заједно са костима. Користите једну жлицу (да, опет, не оштетите кожу) уклоните све месо са коже. Поставио сам црни хлеб са млеком или водом, а онда га проследјивам кроз млин за месо. Слично томе, са рибљим филетима.
Лук и рафинисана шаргарепа се пржите у биљном уљу све до меког и додају се у млевену рибу. Салате и бибер мијешане по укусу, додајте сецкане зеленице и лимунов сок. Напуните рибу пуњењем и исеците зубе. Печење крапа на 200 степени 35-40 минута.
Једноставан рецепт за кување шарана у пећници
Ако више волите нежна и кремаста јела, онда овај рецепт мора бити сачуван у вашој куварици. Традиционално пољско јело од шарана са кремом, тестирано вековима и сада је спремно да задовољимо вас и вашу породицу.
Састојци:
- крап - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 5 тбсп. кашике;
- печурке - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- брашно - 150 г;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- суво бело вино - 1 стакло;
- сок 1/2 лимун.
Припрема
Шаран је гњечен и очишћен од вага. Исперите рибу и одвојите филете. Филете сипамо сољу и бибером и оставимо у фрижидеру ноћу.
У тигању загрејамо једну жлицу бутера и пржимо газиране печурке и лук на њој, око 10 минута, или до меког.
Филет шарана се пече брашно и пржени у маслару до златне. Поховани комади се стављају на листу за печење, сипате кремаст сос од печурака и поставите на печење на 200 степени 20 минута.