Сигурно је да су многе домаћице често постављале питање "како је укусно кувати шаран". Ми смо припремили одговор на ово питање у нашем данашњем чланку, па ако је ваш шаран или крап покривен у фрижидеру, онда смо спремни да вам понудимо неке рецепте јела на бази њих, што ће сигурно задовољити цијелу породицу.
Како кувати ухо од шарана?
Састојци:
- крап (глава, реп, кавијар);
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 4-5 комада;
- корење - 2 комада;
- бели лук - по укусу;
- зелени;
- сол, бибер.
Припрема
У шерпу исцедити 5-6 литара воде и ставити урезане главе лука, олучити и грубо исјечити шаргарепу и кромпира. Саљу и попи воду, остављајући поврће кухано до пола куване.
Очистимо главу шарана од жилава и очију, пажљиво исперите. Стављамо главу, реп и плавуте у воду. Не превише ће бити комад рибљег филета или бифтек. Једном када су поврће и риба спремни. Дајте уху да инсистира 15-20 минута испод поклопца, а затим уклоните главу, реп и ребра из супе, ољуштите месо виљушком и вратите је назад у тањир. Остаје да напуниш уш са сесованим луком и биљкама, а ти можеш послужити за столом.
Ако сте заинтересовани да скухате крап у мултиварку, онда имамо одговор: ставите све састојке у посуду и напуните водом, поставите режим "Каљење" у трајању од 40 минута, а затим уживајте у ароматичном уху.
Како кухати огледало крап у павлаци?
Састојци:
- огледало крап - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- павлака - 5-6 тачака. кашике;
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу;
- смеша зачина за рибу - 1 кашичица.
Припрема
Мој шаран и чист од унутрашњости и вага. Рибе бришемо зачинама са споља и изнутра. У тањир улијте уље и ставите рибу на њега. Пржените шаран златном бојом са обе стране. Док се пржена риба, лук и парадајз сече у прстење. Лонци су такође префризирани све до меке и стављају га око рибе. На прженом луку стављамо полупролеј парадајза. Подмазати рибу и поврће с дебелим слојем павлаке и послати све до загрејане рерне на 220 степени и пецати до златне.
Како кувати пуњене шаран у фолији?
Састојци:
- крап - 1 комад;
- ољуштени шкампи - 150 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- прерађени сир - 200 г;
- зеленило (коприва) - 1 гомилица;
- крема - 100 мл;
- сол, бибер;
- лимунов сок.
Припрема
Шаран се чисти, посути с лимуновим соком и трља с сољу и бибером.
Козице се кувају док се не припреми и помеша са топљеним сиром , кремом, сецканим бијелим луком и зеленилом. Ставимо шаран с масом сира и обмотимо га фолијом. Пецимо рибу на 220 степени 20-30 минута (у зависности од величине), а након тога загрејамо без фолије испод грила.
Како кувати палачинке са кавијара?
Састојци:
- крап кавијар - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- сода - на врху ножа;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пре кувања, моц мора темељито испрати под танким млазом хладне воде. Опран кавијар треба додатно проверити за присуство остатака крвних угрушака или вага. Претукли смо кавијар виљушком да раздвојимо јаја једна од друге.
У тигању загрејамо биљно уље (не превише, палачинке не би требало да плутају у њој), а уз помоћ једне жлице уређујемо делове палачинки. Фрај фритрира са обе стране све до златно браон, и ставите припремљене палачинке на папирни пешкиар како бисте упијали вишак масти. Палићемо од палачинке од кавијара шарана са павлацима и биљем, док су још врући.