У сезони пикника главно јело кувано на отвореном ватри је шишмарки. Повезан је са сочним, мирисним и тостованим месом. Али не само да се месо користи за његову припрему. Велики успјех је печен на угаљима рибе и поврће. И љубитељи печурака, предлажемо да направимо шампињоне на роштиљу. Шампињони су доступни током целе године, а њихова структура и облик су најпогоднији за кување у кухању за мноштво укусних јела.
Јединствена арома и укус посуде ће додати качкаваљке користећи разне маринаде и зачине, а сигурно неће оставити вас равнодушним и импресионирати својим изванредним нотама укуса, пуњеним шампињонима на роштиљу. Комбинација месне целулозе са разним састојцима, било да је то месо, разне сиреви или поврће, створиће величанствено сочно и мирисно јело.
У овом чланку ће бити покривено и кувати шампињоне на роштиљу.
Шампињони на роштиљу
Састојци:
- средње шампињони - 1000 г;
- маслац - 150 г;
- мешавина млевених паприка;
- соли.
Припрема
Опране и сушене печурке зачињене сољу и мешавином свјеже мљевених паприка, испуните размак између поклопца и ногу омекшаним маслацем и навојем на ракији. Спржите наше печурке на роштиљу на угљеним угљем све док не будете спремни, око петнаест минута.
Мариниране печурке у соја сосу на роштиљу
Састојци:
- шампињони средње величине - 800 г;
- лук - 450 г;
За маринаду:
- слатка паприка - 3 тсп.
- босиљак осушен - 3 тсп.
- грашак црног бибера - 5 комада;
- ловорни листови - 3-4 комада;
- соја сос - 1/3 чаше;
- биљно уље - 1/3 чаше;
- сок од половине кречњака.
Припрема
У добро опране и сушене печурке додајте прстена од ољуштених и сецканих лука, све течне и суве састојке за маринаду, добро мешајте и оставите око два сата на собној температури, повремено мешајући. Затим пустите печурке на роштиљу или их гурати на ракију, наизменично са прстеновима лука, и пржите на роштиљу, пожељно на бирховим угљем, док не будете спремни и ружни, периодично прелијте преосталу маринаду у коју можете, додуше, додати мало светлег пива.
Пуњене печурке у сланини на роштиљу
Састојци:
- средње шампињони - 15 комада;
- траке сланине, дуге и широке - 15 комада;
- црни лук, мали - 1 ком.
- тврди пикантни сир - 50 г;
- меки кремасти сир - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- смеша паприка;
- соли.
Припрема
Из опраних шампињона изрезали смо ноге и млевали их. У грејаном тигању са маслацем проследимо лук на златну, рустичасту боју, додамо здробљени бијели и печурке и пржимо још пет-
Такве печурке такође могу бити успешно печене у пећници, ако нема начина да их кувате на угаљ. Такође ће бити врло укусно.