Нису све склоне сенкама, али сви који поштују ово сухо воће слажу се са нама да су посуђе са својим присуством неке од најквалитетнијих и оригиналних. Ниједан од изузетака у овом обрасцу неће бити колач са слатким цевима, рецепти о којима ћемо размотрити у овом чланку.
Рецепт за медену торту са сувим кајсијама и сувим сићушцима
Састојци:
За бисквит:
- јаја - 6 комада;
- шећер - 1 комад;
- брашно - 2 комада;
- мед - 5 тбсп. кашике;
- сода - 2 тсп.
За крему:
- павлака - 1 л;
- шећер у праху - 2 комада;
- крема за бичеве - 1 тбсп.
За пуњење и украшавање:
- слане - 1 предмет;
- сушене кајсије - 1 комад;
- топљена чоколада.
Припрема
За бисквитна јаја побиједити шећером око 5 минута. У тепиху, загрејте мед док не почне кварење, након чега додајте сода и пажљиво премешајте све. Чим мед добије карамелну боју - уклонимо посуду из ватре. Врућим медом на жлици се додаје јајима, непрекидно бацајући смешу. Сада додајте прешло брашно и мијешите тесто. Испијте тесто у 2 уљане облике и оставите да пеки на 170 степени 25-28 минута. Припремљени кекси требају се хладити и смањити на пола.
Сада идемо на крему. Крем крем и мијешајте с павлаком и шећером. Подмазати крему са првим колачом и посути га сјецканим сланини. Покривајте слој креме с следећим колачом и поново покријте. На врху ставите трећи бисквит, покријте га павлацем и потресите са сецканим осушеним кајсијама. Поставили смо последњу торту и маст целог торта са кремом. Украшићемо површину торте чоколадом и остацима сушеног воћа. Пре служења, свечано медено колач са сувим цвјетовима требало би да буде намочено кремом у фрижидеру око 2-3 сата.
Рецепт за торту са сливама и орасима
Састојци:
- суве шљиве - 185 г;
- ораси - 80 г;
- розине - 60 г;
- рум - 100 мл;
- вода - 150 мл;
- сода - 1 ¼ тсп жлица;
- шећер - 100 г;
- саморазливено брашно - 195 г;
- маслац (растопљен) - 190 г;
- јаја - 5 ком.
За карамел сос:
- маслац - 75 г;
- шећер - 70 г;
- сируп - 130 г;
- крем - 190 мл;
- рум - 45 мл.
Припрема
Суво воће и ораси се сипају врело водом и додају сода. Оставите 10 минута, а затим брисајте са миксером све док не буде глатко. Мик брашно и шећер, додајте маслац, јаја и темељно мешајте. Готово тесто се сипају у посуду за јело и кувају у загрејаној пећници од 160 степени у трајању од 35-40 минута. Хајде да се охладимо.
За сосу, мијешајте све састојке и кувајте их на малој температури док се шећер не раствори. Готови сируп пије торту од бисквита.
Рецепт за торту "Шљунак у чоколади"
Састојци:
- сувоцице - 14 комада;
- армагнац - 100 мл;
- чоколада - 200 г;
- маслац - 110 г;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 100 г;
- брашно - 35 г;
- соли - 1/4 тсп.
- ораси - 75 г;
- какао прах.
За крему:
- крема - 300 мл;
- шећер у праху - 2 ½ тбсп. кашике;
- екстракт ваниле - 1/2 тсп;
- Армагнац - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Одсечена дробња се сипа армагнацом и запали. Кувајте сушено воће 10 минута, оставите потпуно хладно. Чоколада и путер растопају у воденом купалишту.
Разблажите жуманца са шећером, додајте брашно, со, дробљене матице и темељно премешајте. Ставите у смешу сланине
Вибрирајте пасуљ на тврде врхове и нежно додајте масу ваздуха у тесто. Сипајте тесто у подмазани облик пречника 20 цм и пеците 30 минута на 190 степени. Готова торта треба да буде потпуно хладна.
Крем брисати и мешати са шећером у праху, додајте екстракт Армагнац и ваниле. Комад чоколадног колача с сувим шљивама се шири на плочу и посути с какао у праху или шећером у праху, а затим стављамо послуживање креме и послужимо је столу.