Еластично, бујно и осетљиво тесто квасца за белиасхи погодно је за готово све пржене пите . Хајде да је кувамо заједно и прославимо наше рођаке са укусним домаћим колачима.
Тесно тесто за белог хлеба у производњи хлеба
Састојци:
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- млеко - 350 мл;
- шећер - 2 тсп.
- соли - 1 кашичица;
- брашно - 500 г;
- суви квасац - 1,5 тсп.
Припрема
Тесто помешано са овим рецептом је невероватно меко, еластично и еластично. Задовољство је да је облачимо, а белиасхас је изузетно укусан, гурмански и са хрскавом кору. Дакле, у кантици за производњу круха сипајте сув квасац и одвртајте пшенично брашно с горње стране. Затим додајте шећер, со, додајте биљно уље и млеко. Сада смо поставили режим "Доугх" и сачекајте сигнал за припрему. То је све, тесто за белиасхас у пекари је спремно!
Рецепт за тесто квасца за бело
Састојци:
- пшенично брашно - 500 г;
- млеко - 200 мл;
- биљно уље - 6 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- свежи квасац - 20 г;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
У тепихе налијте млеко, ставите посуду на средњу ватру, загрејте је, али немојте кувати. Затим уклонимо млеко са плоче, ставимо квасац и сипамо у шећер. Оставите сунђер на собној температури 10 минута, тако да се појави "поклопац". Брашно брушимо заједно са солом сито у дубоку посуду. Јаја мало мало претресите у чаши и додајте брашном у квасац. Затим, ручно мијешемо тесто и налијмо мало биљног уља у њега. Покривати посуду ручником и оставити око 1.5 сата на собној температури. Пре припреме белаие, тесто добро мијешати и померити до стола.
Тесно тесто за бело на води
Састојци:
- брашно - 4 предмета;
- вода - 1 предмет;
- јаје - 1 комад;
- сол, шећер - штапић;
- квасац - 20 г;
- маргарин - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Распавајте у квасу са топлом куханом водом и мешајте их док се потпуно не раствори. Затим додајте јаја, баците шећер и сол, сипајте у брашно и гнетите хомогено, не превише стрмо тесто. На крају кувања додајте растопљеног хладног маргарина и мијешајте масу док не престане да држи руке. Тесто је слабо покривено брашном, прекривено ручником и постављено око 2 сата на топлом месту. После тога, узимамо га и пустимо да поново дође.
Квасац за бељасх на кефир
Састојци:
- суви квасац - 7 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 кг;
- вода - 3 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- соли - 1 кашичица;
- кефир - 500 мл.
Припрема
У посуду залијте кувану воду, сипајте сув квасац, шећер, премешајте и оставите да стоји до формирања пене за 5-7 минута. Затим прелијемо прешано брашно у засебну посуду, направимо жљеб, додамо јаје, налијемо топли кефир, квасац и со. Мачемо некомпактно хомогено тесто, покријемо га ручником и ставимо га на 1 сат на топлом месту.
Тесно тесто за беле кесе на павлаци
Састојци:
- брашно - 500 г;
- павлака - 250 мл;
- жуманца - 2 комада;
- квасац - 30 г;
- маслац - 70 г;
- сол.
Припрема
Квасац пажљиво трљајте у павлаци, додајте жуманце, баците со, унапријед пређите постепено прешишно брашно и гнетите меко, али круто тесто. На крају додајте омекшано маслац, мијешајте, покривајте с салветом и ставите је на 2 сата на топлом мјесту. Затим пажљиво гнетите тесто рукама, охладите га и поставите на столу подмазаном биљним уљима ради даљег рада.