Панакота (панна цотта, итал., Буквално преведена као "кувана крема" или "кувана крема") - популарни десерт северне Италије од креме, ваниле и шећера уз додавање неких других састојака. Рецепт за десерт Панацотта изумљен је у Пиемонту и више је као крем пудинг или колач.
Панакота класична
У класичној верзији за кухање панакотова, ванилла мешавина природне млечне креме са ванилом и шећером загрева се и кува на ниској температури око 15 минута. Затим се ова маса благо охлади, додати желатин и сипати у калупе. Након поуздане солидификације, панакота се шири на малим десертним таблицама и служи на столу, обично са свежим воћем или јагодама, са различитим воћашним сосовима, са чоколадним или карамелним сосовима-кремама. Класична Панакота има бијеле боје, али ако желите да експериментирате, у ствари, ово је ствар ваше маште. Додавање природних филера (чоколаде, обојених ликера, воћних сирупа или сокова), можете припремити вишеслојни желе.
Реципе фор Панацота
Класична ванилија пакакота се припрема на следећи начин.
Састојци:
- 1,5 литра креме, пожељно 20%;
- отприлике 100-130 мл млијека;
- 1 под природне ваниле;
- 10 г желатина;
- око 100 грама шећера.
Припрема:
Желатина налијемо 80 мл куване воде на собној температури. Сипајте крему у посуду, додајте шећер и пажљиво премешајте. У ослађеном крему, поставимо ванилин комад резане дуж пода. Ова мешавина доводи се у најближу врелину и уклања се из ватре, чим крема почне да расте. Нека се крема држи ванилије, а потом ће се извући извадити. Гелатин помешан са млеком, загрејан и сипан у посуду са слатком кремом од ванилије. Темељно мијешајте и прелијте у калупе. Кад се калупи осећају близу собне температуре, померићемо их у фрижидер. Непосредно прије служења, буквално за секунду спуштамо дно форми са панакотом у топлу воду и окренемо га за десертну плочу. У близини можете поставити неколико бобица или парче плодова. Врх са сосом од бобице или чоколаде. Цаке панакота је добро служи кафу са чашом ликера.
Додајте кафу
Можеш направити кафу.
Састојци:
- 400 мл креме;
- 180 мл млека;
- 80 г шећера;
- 15-20 г желатина;
- 1 ванилија под;
- 20-40 грама млевене кафе;
- 2 жлице кафе ликера;
- бобице свеже јагоде, лимун.
Припрема:
Ми помешамо крему млеком, додамо шећер и кафу. Довести до врела и уклонити са врућине. Охлади на око 50 ° Ц. Додати пре-натопљеног и отеченог желатина. Мјешавину испуштати кроз сита и додати ликер. Ми се мешамо и улијемо у облике. Ми ћемо поставити готову кутију панакотног дела по комаду у десерт плочама, а затим ћемо поставити неколико јагодичастих јагода и додати их шећером. Можете сипати сос од воћа. Посути с лимуновим соком и можете послужити за столом.
Корисна панакота са сиром
Такође је могуће кувати квинак и куинак - такође предиван дезерт.
Састојци:
- грам 300 свежих сирева;
- 1 шоља дебеле креме;
- пола чаше шећера;
- 1 шоља свеже јагоде;
- Ванилија - по укусу;
- 15-20 г желатина.
Припрема:
Кување је једноставно и једноставно. Први сир и јагоде (наравно, засебно) обришите сито или жвакајте у блендеру. Затим премешати скут са јагодама, додати ванилу и шећер. У овој маси постепено уводимо крему и растворено желатин. Мешање. Испоставља се крема, налијте је у посуду и очистите је у фрижидеру док се не постане сигурно згушнуто. Пре сервирања додајте свјеже сервиране свјеже бобице и крем сос.