Барберри има карактеристични киселински укус и због тога се лепо назива "северни лимун". Истина, из неког разлога барберри није толико уобичајен у нашим кухињама као јужни пратилац, а узалудно, због садржаја витамина и органских киселина, могли су се такмичити.
Корисна својства сувог барбера
Лекари знају о корисним својствима сушеног барбера не првог дана, а не за први вијек. Иначе, барбери се увек слободно продаје у апотекама, а тек недавно је активно оглашавана као дијететски додатак.
Барбери садрже лимунске, маличне и винске киселине. Садржи мноштво алкалоида, витамина Ц, бета-каротена и токоферола - због овог барбера сматра се добрим антиоксидантом, продужујући младост.
Сушена бобица боровнице посебно ће бити корисна у следећим случајевима:
- код проблема са ГАСТРОИНТЕСТИНАЛ ТРАЦТ - бобице чине холагогу, лако лаксативно дејство, побољшавају варење и перистализацију црева;
- са болом и грчевима - барберри производи слаб спазмолитички ефекат;
- са дијареју - барбер има ефекат фиксирања због танина;
- на високој температури - благо смањује топлоту.
Губитак тежине
Наравно, као и најкориснији производи, сушени барбери се такође користи за губитак тежине. Она привлачи малине због малог калоричног садржаја (50 кцал на 100 г сушених бобица) и цхолеретиц еффецт.
Најбољи начин да се изгуби тежина је припремити компоте од сушеног барбера. Уколико су јагоде за снацком - апетит ће се само повећати, а осећај ситости ће трајати највише пола сата, без обзира колико једете укусне бобице. Разлог је у томе што се барбери састоји од лако сварљивих угљених хидрата. Из истог разлога, не препоручујемо да га додамо као зачина за посуђе (добар узбекски пилау може бити изузетак).