Важност првих курсева у исхрани је дуго утврђена чињеница. Различите супе, борсхт - врло жељна јела на нашем столу. Како кувати супу-ходгеподге за месни тим, прочитајте испод.
Соуп-солианка, месни тим - рецепт за класику
Састојци:
- мљевена целулоза - 800 г;
- стабљике целера - 2 комада;
- димљени производи - 300 г;
- маслине без јама - 10 комада;
- парадајз паста - 50 г;
- лук - 300 г;
- шаргарепа - 200 г;
- лимун - половина;
- капаре - 30 г;
- краставац слан (без сирћета) - 3 комада;
- бибер црни грашак;
- ловор лист - 1 ком.
- сол;
- павлака за подношење.
Припрема
Моје месо, пресеци на комаде и сипати воду. Након кувања, ова јуха се исушује, сипа се са свјежом водом, ставља цијелу ољуштену лук, целер, шаргарепу и дају загријати, уклонити пјену и кувати док се не припреми. Приближно четвртина сата пре спремности поставили смо ловор лист. Месо се издваја, а јуха се филтрира. Лонац, који је остао, меленко је срушио и пролазио кроз транспарентност. Додајте димљено месо, исеците у траке и мало закуците. Затим ставимо парадајз и све заједно још увек мршимо неколико минута. Додамо 100 мл чорбе, мешамо и држимо пола сата. Печени краставац је разбио танке сламке. Пресекли смо маслине. Кувано месо сече на коцке. Додајте чорбу у врелину, ставите месо, додајте лук са димљеним производима, парадајзом и краставцем. Кувати око 10 минута на топлој температури. На крају додамо капаре, сол по укусу, ако је потребно. Ватра се искључи и пустимо да се пијемо око 20 минута. Сакупљамо супу од меса, залијемо по порције, ставимо маслине и танке лимете лимуна. Додирнуто је сљуном травом. Киселу се такође може ставити у порцијама у плоче, или се може сипати у посуду.
Припрема супе-соли, прекоморског меса
Припрема
- јуха - 2 литра;
- шунка - 180 г;
- маринирани шампињони - 300 г;
- кобасица кувана - 150 г;
- црни лук - 1 комад;
- кисели краставци - 2 комада;
- лимун - половина;
- маслине - 10 комада;
- парадајз - 50 г;
- капаре - 30 г;
- павлака;
- зеленило од петера;
- свежи парадајз - 2 комада;
- сол;
- бибер.
Припрема
Исеците димљене производе на мале делове и мало пржите. Додајте сецкани лук и додајте парадајз. Свињет се свега 2 минута, нарезати краставце, пржити их у уље, а затим сипати у мало течности и гурати четврт сат времена. За порције посуде дистрибуирати пржено димљено месо, лук и краставци са парадајзом. Додајте печурке и сипајте сољену чорбу. Покријте посуде са поклопцима и кухајте на 180 степени сат времена. Када сервирате, ставите солеранка капаре, маслине, парадајз, лимун и зеленицу. Ставили смо киселу крему у ходник по вољи.
Соуп-ходгеподге, месни тим - рецепт са кромпиром
Састојци:
- говедина на кости - 300 г;
- кобасице куване-димљене - 300 г;
- кесице од кикирикија - 3 комада;
- шаргарепа - 150 г;
- димљено месо - 250 г;
- кобасице димљене - 5 комада;
- кромпир - 350 г;
- црни лук - 150 г;
- маслине без јама - 100 г;
- лимун - половина;
- парадајз - 50 г;
- зелени;
- соли.
Припрема
Кувајте говедину на кости, исеците на комаде и вратите га у чорбу. Укрцали смо мало лука, сакупљали краставце на коцкице. Ми шаљемо шаргарепу кроз грубо. У уље пролазимо поврће, ставимо киселину, парадајз и пржимо све заједно, а затим сипати у чорбу. Са сламом смо исецкали димљено месо. Онда их пржите до црвене боје. Сјежемо кромпир у резине и послати их у чорбу. Лимун резани краставци, исецкати зеленило. Ставимо супу димљеног меса и кобасице и доведемо је на спремност на ниску врућину. Скоро на самом крају, стављамо маслине и налијмо у раствором соли, додамо лимунске резине и здробљене биље. Пре служења дајте Солијанки да пије. Сви имају пријатан апетит!