Свињетина је уобичајена и популарна врста меса, што је за многе људе једна од омиљених намирница. Предности и штета свињетине за тело су стално спорови. Неки нутриционисти сматрају да је ово месо превише тешко и дебело, други стручњаци препознају бројне корисне особине које се посматрају уз умерену употребу јела са овог меса.
Употреба свињетине
Да би одговорили на питање колико је корисно свињетино , потребно је размотрити састав и особине хемијских елемената које садржи. Свињско месо, укључујући маст, садржи низ корисних супстанци које имају благотворно дејство на нервни систем и промовишу обнављање и опоравак ћелија.
Ове супстанце укључују, пре свега, селен и арахидонску киселину. Први побољшава рад мозга и нервног система, олакшава депресију и умор, подмлађује и обнавља тијело на нивоу ћелије. Арахидонска киселина, која се назива омега-6, регулише хормонску равнотежу, повећава менталну способност, побољшава стрдјевање крви, јача мишићно ткиво.
Осим ових компоненти, свињско месо садржи складиште витамина и широк спектар минералних соли:
- у довољној количини су представљени витамини групе Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12), као и витамини А, Ц и ПП;
- минерали у свињетини су цијели комплекс, укључујући калијум, фосфор, натријум магнезијум, хлор, флуор, сумпор, молибден, манган, лимен, кобалт, никал, цинк, жељезо, јод итд.
На основу ових података, питање да ли је свињетина корисна, може се одговорити са повјерењем у афирмативан. Уз високу физичку активност и активно запошљавање у тешким спортовима, свињетина је неопходна за обнову снаге и развој мишића.
Ограничења
Свињско месо може донети користи и штету. Има прилично висок садржај калорија, а дебео месо, то је већа енергетска вредност . Све разређиваче треба јести у умерености, изаберите витке комаде и дати предност кувању, печењу и испуштању.
Људи који имају проблема са јетром и жучним мјехурјем такође су препоручени да једу кувано или печено месо са минимумом зачина. Масна свињетина је контраиндикована за језгре и боли атеросклерозу.