Домаћи сладолед је невероватно укусна и освежавајућа опција за љетни десерт. Желимо да вам данас кажемо како направити сладолед од пистације. Има диван богат укус, диван изглед и не садржи никакве хемијске адитиве, за разлику од купљених посластица.
Рецепт за сладолед од пистације
Састојци:
- крема од 20% - 500 мл;
- пистације - 200 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- јаје - 1 комад;
- свежа мета - 1 сприг.
Припрема
Дакле, пре свега, очистимо од љуске пистација, или одмах купимо готове сољене. Неколико ораха се стављају у страну за декорацију, а остатак је срушен у блендер до стања мрвица.
Сада, појединачно побиједите јаје шећером тако да се добије хомогена маса. Затим, узмите тачно чашу креме, лагано их загрејте и постепено сипајте у масу јајета, док још увек бијете. Одвојено баците преосталу крему до густе пене, а затим их мијешајте мешавином јаја и млека.
После тога, додајте пиштаљку, пажљиво мијешајте овај ваздух и пажљиво га сипајте у произвођача сладоледа. Куваћемо око 40 минута, тако да као резултат имамо нежни дебели сладолед. Ако немате дом таквог уређаја, онда једноставно сипајте готове смеше у контејнере и пошаљите га до замрзивача у трајању од 3 сата. Током овог времена узимамо посластицу из фрижидера неколико пута и добро га мијешамо. Пре него што послужите, поставите завршени пистације сладолед на мале стаклене вазе, украшите врх срезаним пистацијама и свежим сприговима нане.
Сладолед пистацхио са бадемима
Састојци:
- зелене пистације - 2 предмета;
- шећер - 0,5 комада;
- млеко - 2 комада;
- жуманца - 4 комада;
- екстракт бадема - 0,5 тсп.
- шлаг - 1 тбсп.
Припрема
У процесору хране, млетите 1 чашу пистација и пола сервирања шећера до хомогене масе. Онда ставимо ову масу у суду и сипамо млеком. Ставимо посуду на слабу ватру и, уз мешање, доведемо до врела. Затим нежно уклоните са плоче и додајте екстракт бадема. У малој посуди зрна жуманца са преосталим шећером, а затим полако уносите масу вруће пистације и поново сипајте у тањир.
Поново га шаљемо малом ватри и кувамо, мешајући, све док се смеша не губе. После тога, филтрирајте у велику посуду и оставите да се охлади тачно 2 сата. Затим ставите шлагу и здробљене пистације, мешајте и ширите масу у контејнер. Ми уклањамо деликатесу неколико сати у замрзивачу, мешајући сладолед сваке пола сата.
Пистације сладолед код куће
Састојци:
- шећер у праху - 100 г;
- крема 35% - 300 мл;
- млеко - 100 мл;
- жуманца - 4 комада;
- пистације - 200 г.
Припрема
Прво, млетите очишћене пиштаљке у блендеру, а затим их мијешајте млијеком и ставите на спор. Чим млеко почне да врео, уклоните га са врућине и охладите на око 40
После тога, уклонимо третман 10-15 минута у фрижидеру ради даљег хлађења. Одвојено добро крепите крем са преосталим шећером у праху док се не развије густа пена. Сада извадимо хладњак из фрижидера и спојимо га са шлагом. Завршени сладолед налијемо у дубоко пластичну посуду, затворите га поклопцем и уклоните је 4 сата у замрзивачу.