Веома често куварски кухарици размишљају о томе шта се може кухати од диње, а неколико интересантних идеја биће описане касније у нашем чланку.
Маринирана мелона
Састојци:
- сирћет 6% - 200 мл;
- диња - 500 г;
- каранфилић - 1 буд;
- вода - 200 мл;
- мед - 30 г;
- соли - 10 г;
- цимета - по укусу.
Припрема
Ставите мед у води, слану и додајте цимет с каранфилима, ставите на плочу и сачекајте. Затим додајте сирће, искључите и оставите маринаду да се охлади. Одвоји од довољне месо пиринчане мелоне и пресеци на мале коцке, које треба ставити у стаклене тегле и залити хладну маринаду. Покривајте тегле чврсто поклопцима и ставите у стерилизациону посуду у којој се вода сипа тако да покрива две трећине висине конзерви. Куну мелон у трајању од око 40 минута, а затим је навијте.
Пита са мелоном у мултиварку
Састојци:
- диња - 0,5 ком. просечна величина;
- Ванилин - по укусу;
- пилеће жуманце - 2 комада;
- шећер - 0,75 чаша;
- маслац - 40 г;
- брашно - 2 шоље.
Припрема
Отклањамо сјеменке од лубенице, али оставимо кожу, а затим га исећи на мале коцке и трљајте, користећи средњу грудну. Такође можете користити блендер, али онда се плод предходно очисти. Ми топимо маслац и раздвајамо протеине и жоље у јајима. Додајте ванилију, жоље, шећер и путер до мелоне и пажљиво вадите миксером. Опоравите брашно и поново жвакајте. Мултиварка капацитета без штапа се не може подмазати, челик је боље трљати мало уља. Сипајте тесто у посуду и поставите режим "Бакинг" на 45 минута са једне стране и додатних 20 минута да добро направите питу са друге стране. Након хлађења, потросите производ шећером у праху.
Једноставан рецепт за џемперу
Састојци:
- мелонска целулоза - 1 кг;
- шећер - 725 г;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Са лимуновим резом, исећи лук и сјећи на танке траке. Ставите га у суду, додајте шећер и истисните сок целог лимуна. Попуните све 50 мл добро загрејане воде. Кувајте сируп на малом ватри, чекајући потпун раствор шећера. Одлепите лубеница, исеците је на коцкице, баците га у сируп и поново доведите смешу на врену. После тога, ставите џем са плоче и ставите око 10-12 сати да пукне. Поново заварите смешу и оставите да се охлади. Након понављања ове процедуре по трећи пут, припремљени џем се улије у стерилизиране лименке и затворен.
Оригинални рецепт за компот од мелоне
Састојци:
- вино од грожђа - 2 тбсп. кашике;
- диња - 250 г;
- лимунска киселина - 1 штапић;
- шљиве - 8 комада;
- шећер - 0,75 чаша;
- вода - 3 шоље.
Припрема
Сипати шећер у воду, ставити на тањир и кувати сируп. Након врења треба га кувати око 4-5 минута. Сломите се на пола, уклоните камење и баците их у сируп. Сачекајте да се врео, мало охлади, а затим додајте вино и ставите пулпу мелоне, исеците у ситне дијелове. Додајте мало лимунске киселине, прелијте компот преко претходно стерилисаних стаклених тегли и увијте их.
Пите са мелоном и бресквама
Састојци:
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица;
- млеко - 1,5 чаше;
- квасац - 35 г;
- јаја - 1 комад;
- брашно - 5 чаша;
- маслац - 40 г.
- за пуњење:
- мелонска целулоза - 300 г;
- наранџасто - 1 комад;
- шећер - 1,5 чаше;
- феијоа - 300 г;
- Бресква (без јастука) - 300 г.
Припрема
У млеку ставите растопљено путер, квасац, пре-натопљен у малој количини загрејане воде, шећера, со и премотајте јаје. После тога постепено додајте брашно и гнетите средње тесто. Када престане да муче, оставите је на топлом месту око пар сати.
Из брескве извадите кости, а са лубеницама и фејојом уклоните пеел. Мелона и бресква су сечене на ситне комаде и помешане са феијоа, прошле кроз млин за месо. Добро испрати, сипати шећер и коре од поморанџе, који се претходно трљају са средњим грлом. Ставите пуњење на око 2-3 сата на хладном месту.
Приђемо на тесто, поделимо на квадрате од 3к3 цм, добро их премијемо и поставимо воћно пуњење у средини. Повежите ивице колаче и пажљиво их премазите. Подмазати плочу за печење уљима, посути брашном и ставити пите на њега. Печени су око пола сата (температура пећнице треба да буде 180 степени).