Припремите јело рођено од детињства једноставно: природни производи и минимално кулинарске вештине - све што вам треба. Рецепти сућути с сирћом и кратком пићу за њих, описаћемо даље.
Како кувати од кратког пецива?
Састојци:
За тест:
- јаје - 1 комад;
- маслац - 100 г;
- брашно - 2 комада;
- соли - штапић;
- шећер - пола века;
- сода - 1 кашичица;
- лимунов сок - 2 тсп.
- павлака - 3 тбсп. кашике.
За пуњење:
- качкаваљ - 200 г;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- жуманца - 2 ком.
Припрема
Да би припремили тесто, јаје треба да се шчепи шећером и додати растопљено маслац и павлака до мешавине јаја. Подирамо брашно и залијемо га у дијелове у масу јаја и уља. Чим се тесто постави вискозним - додајте сода, која је угашена лимуновим соком и наставља мешање, преливајући у брашно. Готово млевено тјестенино за сочно мора бити флексибилно, али не лепљиво за руке. Тврдо завојемо филмом и ставимо га у фрижидер 15-20 минута.
У међувремену, хајде да се бавимо пуњењем. Кухињски сир трљај са јајима и шећером, додајте кашику брашна. По жељи, пуњење цурице може варирати са ванилином.
Хладно тесто је подељено на порције једнаке величине, ручно тестирано у слој округлог слоја, чије су ивице одсечене фигуралним ножем. У средини основе теста ставите једну жлицу сапунице и попуните га на пола. Рубови се могу затворити или остати слободни.
Сокови су испружени сјајним и ружичастим на крају кувања, пре него што их ставите у пећницу, мастите врх с пребијеном јајима. Сада остаје само да се пече с печеним сирком у пећници, загрева на 200-220 степени 20-30 минута.
Рецепт за сочну кратку пецу са јабукама
Састојци:
За тест:
- јаје - 2 комада + 1 комад;
- павлака - 200 г;
- брашно - 600 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- маслац - 150 г;
- шећер - 160 г.
За пуњење:
- качкаваљ - 300 г;
- јаје - 2 комада;
- ванилин - пинч;
- јабуке - 2 комада;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 100 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Јаја (2 ком.) Шипка шећером, додати растопљеног путера и почети да гнетју тесто, а постепено прелијете преплаћено брашно прахом за пециво. Готово тесто се хлади 20-30 минута.
За пуњење, сирћета се помеша са шећером и јајима, додајте павлаку и брашно. Олупљене јабуке се утрљају на финој груди и истискују вишак влаге. Сипајте јабуке сирћом и ширијте се на кругове ваљаног теста. Подмазати ошбовано јаје и пецати у загрејаној пећници за 200 степени 20 минута.