Чаше често су честа врста слатких слаткиша - са грожђем, орасима, вођом или џемом. Обично се кекси пече од квасца или сунђера и традиционално се служе на свечаном столу. Чашице могу бити правоугаоне или кружне (понекад с отворима у средини).
Рецепти за муффине у различитим земљама разликују се због разлике у локалним састојцима и национално-регионалним кулинарским традицијама, што је, наравно, врло занимљиво. На пост-совјетском простору, разни млечни производи се често користе за припрему кекса: кефир, павлака и други.
Рецепт за једноставан и укусан колач на павлаку
Припрема кекса са павлаку је једноставан процес, не треба вам много времена.
Састојци:
- пшенично брашно високог квалитета - око 2 чаше;
- шећер-песак - 150-200 г;
- јаје пилетине - 2-3 комада;
- коњак, рум или ликер - 25 мл;
- природни путер - 50-80 г;
- павлака са садржајем масти од 15-20% - око 250 г;
- сода газирана са сирћетом - на врху ножа;
- ванила;
- розине;
- шећер у праху.
Припрема
Хајде да паре испрати са кључањем воде, а затим сапни водом после 10 минута. Разотрећите јаја са додатком шећера и благо взобем. Додајте киселу крему, сода, ванилију, коњак и растопљени путер. Миксати све и почети да постепено прелије брашно. Тесто можете мијешати с миксером при малој брзини (не би требало бити густо у доследности). У овој фази, додамо парене грожђице тесту. Такође можете додати комад чоколаде, кандираног воћа, свежег воћа и / или мало воћног сокова, сирупа.
Напуните тесто калупима за подмазивање за 2/3 висине (силикон је врло згодан). Па мафини се пече у средњим формама. Печите колаче у пећници на температури од око 200 степени Ц током 30-40 минута. О спремности печења обавештава се ружна коре и апетитивни мирис. Такође можете пробушити кекс са грожђем у средини меча, ако остаје сув, онда је пишкота спремна. Пажљиво уклоните припремљене кекса од калупа (ако нису силикон, а затим прво ставите дно на мокри пешкиар, а затим га окрените). Вруће пецурке су посути с шећером у праху. Можете их сипати ледом или кремом. Чекамо 15 минута и смањимо.
Пахуљица са сосом и павлака
Састојци:
- пшенично брашно високог квалитета - око 2 чаше;
- гранулирани шећер - 170-200 г;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- јаје пилетине - 2-3 комада;
- тамни рум или чоколадни ликер - 25 мл;
- природни путер - 50-80 г;
- павлака са садржајем масти од 15-20% - око 150 г;
- средње скутни сир - 150 г;
- сода, гашена са сирћетом - на врху ножа;
- ванила;
- сушене кајсије - око 100-150 г;
- чоколада - 1 велика плочица.
Припрема
Сушене кајсије, паћемо и паре са кључањем воде 15 минута.
Шећер се помеша са какао и јајима и конзумира се. Растопљени путер се помешава са павлацем и сиром, бришем кроз сито (ово је обавезно). Мијешајте све заједно и додајте рум, ванилу и сода. Пресек брашна и гнетење није превише дебело тесто. Пажљиво ћемо га мијешати с миксером и додати сушене марелице урезане у ситне дијелове, а чоколада, нарибана на великој групи или сјечена ножем (ми не користимо све плочице). Напуните уљане облаке са 2/3 и пеците муффине у пећницу 30-40 минута
Свака кола могу бити топла или хладна са чајем, кафом , врућом чоколадом, рооибосом, супругом или врућим компотом.