Гости су већ скоро на прагу, а ништа није укусно за чај? Данас ћемо поделити са вама и испричати вам како припремити меке и укусне пецива са сосом.
Лепиње на јогурту са сиром
Састојци:
За тест:
- маргарин - 200 г;
- пшенично брашно - 3 предмета;
- прах за пециво - 0,5 тсп;
- кефир - 1 тбсп.
За пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- шећер - 0,5 комада;
- ванила - 1 кашичица;
- јаје бијела - 1 ком.
Припрема
Да би у пећници направили пециво од сирева, мешајте брашно прахом за пециво и излијете до маргарина фино сјецканим ножем. Затим излијемо топли домаћи кефир , нежно гнетите тесто и уклоните га 1 сат у фрижидеру. Кућни сир корова с шећером и ванилином. Претворили смо протеин у чврсту пену и пажљиво ушли у масну у скувету.
Затим пробушимо тесто у правоугаонике, поделимо масу са скоријем одозго, увуцимо га у ролну и дезинкујемо на плоче. Ширите на плочицу за печење, маст са жуманцима и пеците 35 минута на 180 степени.
Пуфф паста са сиром
Састојци:
- тесто дебело бездозхжеево - 400 г;
- ванилин - 3 г;
- свјеже грожђе - 20 г;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- качкаваљ - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- сусам бела;
- црни сусам - жеље;
- шећер у праху - 40 г.
Припрема
Гајење излијеже воду и допусти му да стане мало да ојача. И овај пут да припремимо пуњење. Да бисмо то урадили, у посуду трљајемо сир са шећером, бацимо ванилин и ставимо киселу крему. Онда разбијте јаје и раширите грожђе. Темељно мијешајте све док се не униформи. Тесто се одмрзава, увуце у правоугаоник, подмазује равномерно са масом скрбе, али не достиже ивицу. Затим окрећемо ваљке, затегните ивице чврсто и окрените шав надоле.
Урезали смо радни предмет у исте пециво, пажљиво померили на послужавник за печење, замазан маслацем. Сваког лепиња сврставамо с јачином јаја и по потреби потресемо црним сусамом. Печите на 200 степени у трајању од око 15-20 минута до златне боје. Готове пецива с сирћом и грожђем пажљиво уклоните из посуде за печење, хладите и посипајте шећерном праху на врху.
Лепиње руже са сосом
Састојци:
За опат:
- млеко - 250 мл;
- суви квасац - 2 тсп;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1 тбсп.
За тест:
- маслац - 100 г;
- брашно - 500 г;
- шећер - 200 г;
- соли - 1 кашичица;
- ванилин - 2 кесице;
- павлака - по вољи;
- јаје - 3 ком.
За пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- розине - 150 г;
- лимуна - по жељи.
Припрема
Ружине испрати, залити воду са кључањем и оставити је на паро. До тог тренутка полажемо контроверзу. Да бисте то урадили, загрејте млеко, посипајте квасац, шећер, брашно, мешајте и ставите на топло место. За тест, растопите маслац, мало га охладите, баците јаја, сол, шећер и ванилин. Вазите масу док се шећер не потпуно раствори, излијете кашику и премешајте, прелијте преостало брашно. Поставимо тесто за подизање на топло место и наставимо са припремом пуњења.
Да бисте то урадили, додајте грожђе и јаје до сира и ставите киселу крему. Из приближавајућег теста формирамо исте лопте и оставимо их мало да оду. Тада се свака лопта извлачи, правимо 3 прореза, у средини стављамо пуњење и обмотамо један део око витешког сира. Даље, ми исто радимо и са свим "латицама", фиксирањем и формирањем ружа.
Положите лепиње на плочицу и пустите их мало мало. У том тренутку укључите пећницу и загрејте до 180 степени. Пецимо бун са шећером и залијемо око 30 минута. После тога, ставите их на салвете, потресите шећером у праху и послужите за чај.