Зуццхини - јефтин укусан и здрав поврће, из кога правите дивну конзервирану храну - скуасх кавијар. Ова необична популарна храна се брани индустријски и код куће. Постоји прилика да сви желе да скупљају своју омиљену укусну поврћу према својим преференцама, да примене најбољи рецепт, то јест, да темељно, а понекад и креативно.
У Русији и читавом пост-совјетском простору, људи уопште веома воле мајонез (кажу, због климатских услова) ... Дакле, можете кувати укусни кавијар код куће мајонезом за зиму. Не у смислу мешања са мајонезом непосредно пре једења, и додајте одмах пре него што се јаја уваљују у тегле. Јесте ли изненађени?
Општа унутрашња идеја овог рецепта такође је прилично разумно објашњење: мајонеза може, на неки начин, обавити функцију конзерванса.
Ако планирате да направите такве припреме, саветујемо вам да користите само спремни мајонез (покушајте да изаберете онај који вам највише одговара са минималним сумњивим адитивима).
Рецепт за качар с скуасх са шаргарепом и мајонезом
- тиквице - 3 кг;
- корење - 300 г;
- лук - 300 г;
- мајонез - 250 мл;
- квалитет парадајзне пасте - 250 мл;
- бели лук - 8-12 зрна;
- гранулирани шећер - 50 г;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 100 мл;
- столни сирћет 9% - 2 тбсп. кашике;
- црвена љута паприка.
Припрема
Па, ако фарма има моћну електромиасорубку, процесор хране или други савремени уређај који ради у режиму хеликоптера.
Тиквице је боље изабрати младе, а затим ће кавијар испасти. Треба их опрати и осушити с салветом, пилинг се може исећи, али није неопходно.
Обришите савете и млетите ткање. Одвојите лук и корење.
Како кухати кавијар са мајонезом?
Кување у великој понијети. Пређимо лук у уљима. Онда положимо шаргарепу. Благо протусхим (минута 10) и додајте тиквице. Кување (заправо кухање) на врло ниској температури испод поклопца. Периодично мијешајте шпатулу.
Када је кавијар скоро спреман за додавање смеше која се састоји од кефира разређеног до конзистенције пасте парадајза, шећера, соли и врућег црвеног бибера. Када поново сапле, одмах искључите ватру, сипајте сирће помешано са мајонезом и сецканим луком. Пажљиво мијешамо кавијар и ставимо га у стерилизиране тегле, увијамо их и окренемо. Покријте са старим ћебетом на дан.
Кавијар са мајонезом је и даље веома високо калорично и хранљиво јело, па је боље да је не јесте превише често.
Рецепт за укусни кавијар са качкавима на жару са бундевом и мајонезом
Састојци:
- тиквице - 1,5 кг;
- пулпа бундеве - 1,5 кг;
- бели лук - 1 глава;
- биљно уље - 100 мл;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- мајонеза - 300 мл;
- јако бело вино (вермут, мушкатни орах, мадера) - 60 мл;
- зачини неељени (лијев лист, каранфилић , бибер);
- зачини млевени (мирисни и црвени љути папар, наранџа, наранџа, шафран, коријандер, ђумбир итд.).
Припрема
Сквош и бундева секају у мале комаде средње величине и припусеем, односно кувати неумореним зачинама у малој количини воде 20 минута. Уклоните куване комаде из чорбе с кифлом и ставите га у сита или циркулац. Зрно поврће (млин за месо или комбајн). Додајте сецкани бели лук, со, мајонез и зачине. Ми сипамо вино. Када је мало кул, можете додати још 3-5 кашика меда. И пажљиво међусобно мешајте. Кавијар, куван по овом рецепту, је посебно добар код пиринча. Ако намеравате да складиштите кавијар на полици фрижидера, потребно је да сипате 2 кашике. кашике од 9% сирће. Може се чувати у малим стакленим теговима.