У производњи алкохолних пића користите све врсте јагодичастог воћа. На пример, можете направити вино од купина које има оригинални укус бикиније. Рецепт за његово кување је изузетно једноставан, а резултат ће задовољити чак и гурмански гурман.
Како направити вино од купина?
Да би вино од купина код куће, потребно је размотрити одређену технологију и пратити одређене препоруке. Оне су следеће:
- Приликом избора бобица, вреди дати предност онима који су одрастали на сунчаном месту, ово ће помоћи да се побољша укус пића.
- Рукавице морају бити припремљене унапред, у ту сврху се узимају и бацају сва гнита бобица.
- Бобице не морају бити опране како би имале животне бактерије.
- Ако додате грожђе на вино од купина, то ће допринети бољем процесу ферментације.
- За припрему вина у саставу је шећер, можете додати и мед.
- Вино треба инсистирати постављањем на врату контејнера хидрауличном заптивком или рукавицом, у коме се врши пункција у једном прсту. Када падне, процес ферментације се завршава, али његов потпуни завршетак ће бити назначен појавом седимента на дну контејнера и транспарентном бојом пића.
Вино из врта купине
Вино кувано вино припремљено код куће има малу тврђаву. Може се бирати у било којој количини, јер се током година његов укус побољшава. Поред тога, дугорочно чување пића ће допринети нестанку узнемирености и стицању више племенитих укуса.
Састојци:
- купина - 3 кг;
- вода - 3 л;
- шећер - 2 кг.
Припрема
- Направите сируп расклапањем пола шећера у води и кувајте га, оставите да се охлади.
- Јагоде сипајте сируп и пустите да се пије на недељу на топлом месту, повремено мешајући.
- Испустите течност у контејнер, исцедите сок из целулозе и додајте 0,5 кг шећера. Инсталирајте хидраулички заптивач.
- После 4 дана додајте преостали шећер.
- Сачекајте до краја ферментације и залијте готово готовинско вино у контејнере.
Домаће вино из купине - једноставан рецепт
Љепотице које не желе много времена проводити за припрему пића могу направити вино од купина код куће, чији рецепт је изузетно једноставан. Ово се постиже коришћењем водке или алкохола, чија је јачина 40 степени, што доприноси поједностављењу процеса кувања.
Састојци:
- купина - 2 кг;
- шећер - 400 г;
- вода - 1 л;
- водка - 0,5 литра.
Припрема
- Да бисте сортирали бобичасто воће и премешали их, пустите их да пију 3 дана у топлоти.
- Из масе стисне сок кроз газирани тепих. Сипајте у воду, додајте шећер.
- Контејнер је затворен хидрауличким заптивачем док процес ферментације није завршен.
- Додајте водку и инсистирајте на недељу дана. Онда сипајте пиће преко контејнера.
Вино од купина без воде
Већина рецепата за вино укључује додавање воде пића. Али постоје начини да се домаће вино из купина искључиво заснива на соку добијеним од ових јагода. Његова предност ће бити изражен богат укус, који садржи различите јагодичне ноте.
Састојци:
- купина - 3 кг;
- шећер - 2 кг.
Припрема
- Бобице се исушују у грудве, држите топло 3 дана.
- Из пулпе стисните сок.
- Напуните бобице пола шећера и уградите хидраулички заптивач, оставите на недељу дана.
- Додајте преостали шећер и сачекајте док ферментација није завршена.
Вино од купина са грожђем
Велика потражња код домаћица користи рецепт рецепти вина код куће, укључујући додавање грожђица. Предност ове методе је у томе што ова компонента побољшава ферментацију и представља природну замјену за вински квасац . Вриједи се узети у обзир да ће такво пиће бити робусније у поређењу са припремљеним на уобичајени начин.
Састојци:
- купина - 2 кг;
- шећер - 1 кг;
- розине - 50 г;
- вода - 1 литар.
Припрема
- Да сортирамо и истегнемо бобице, налијмо 400 г шећера и грожђица у њих, сипати у воду, покривати газом и оставити док се не појаве знаци ферментације. Потребно је мешати маса 2 пута дневно.
- Стисните сок из целулозе, додајте 300 г шећера, ставите хидраулички заптивач на контејнер и оставите је на недељу дана.
- Испустите део сокова, растворите преостали шећер у њој и вратите је назад у бочицу. Оставите до краја ферментације.
Вино од црвених рибизла и купина
Постоје различити начини на које можете направити вино од купина код куће. По жељи, пиће се може допунити и другим врстама јагодичастог воћа, на пример, са главним састојком савршено комбинује црвену рибизу, која даје благо кисел укус и донесе напомену пикуанци.
Састојци:
- купина - 1 кг;
- црвена рибизла - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема
- Да бисте сортирали бобице, припремите боцу.
- Измените слојеве: купине, шећер, црвене рибизле, опет шећер. Воћњака се мало развлачи. Поновите слојеве док се боца не пуни.
- Поставите рукавицу на врат контејнера и оставите садржај инфусед пре него што пада.
- Након завршетка процеса ферментације, филтрирајте напитак кроз газу и прелијте преко контејнера.
Домаће вино од купина са медом
Вино из купине са додатком меда је такође популарно. Ова компонента ће пићу дати богат укус слатке и ојачати његове корисне особине. Посебност овог начина кувања је да се вино напуни већ дуго времена, али то ће побољшати његове укусне квалитете.
Састојци:
- купина - 5 кг;
- вода - 10 литара;
- шећер - 3 кг;
- мед - 0,5 кг.
Припрема
- Боће јаја и сипају у њих мало воде (6 литара), шаљу на хладно место 4 дана.
- Стисните течност из целулозе.
- Преостала бобарска маса је поново гњечена и сипала 4 литре воде, пусти да се пије 6 сати, а затим поново стисне сок кроз газу.
- Сва резултујућа течност се комбинује у једном контејнеру, додаје шећер и мед.
- Да добијете вино од купина, рецепт вам указује на то да морате инсистирати на шест месеци, а затим филтрирати и сипати преко контејнера.