Ово је дивно јело - пилећи џепови испуњени укусним надевом, израђени су врло једноставно од пилећих груди, потпуно одвојено од камена. Изгледа да су прилично оригинални и мало интригантни, јер се у најразличитијим надувавањем обично сакривају. Може бити печурке, поврће, сир, па чак и риба.
Пилећи џепови са печуркама
Састојци:
- пилећи филе - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- свеже печурке - 500 г;
- сир - 100 г;
- крухове мрвице - 100 г;
- зачини за пилетину - по укусу.
Припрема
Дакле, у пилећем филеу направимо мали рез. Печурке и лук се разбацивали и бацили у биљно уље. Напунили смо припремљену посуду у пилећем филеу и поправљамо ивице помоћу зуба. Затим, добијени "џепови" су намочени у прекуцано јаје, затим у нарибаним сиревима, поново у јајима, а затим у шипку помешаном са зачинама. Сад посаљите нашу посуду 30-40 минута у пећницу.
Пилећи џепови са поврћем
Састојци:
- пилећи филе - 5 комада;
- сунцокретирани парадајз - 100 г;
- аругула - 100 г;
- Фета сир - 200 г;
- лимун - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Прво, припремимо пуњење: исецемо раколе, сунцокретане парадајзе нарезане на комаде. Овдје смо резали Фета сир и исецали лимунов сок. Сви састојци се темељно мешају.
Сада се окренемо формирању "џепова". У свакој пилећи груди направимо сечиво и напунимо га пуњењем. Потом фиксирајте ивице зубним шећером и додајте со. Затим налијте биљно уље на тањир, загријавајте и пржите 10 минута пре руде кора, а затим пажљиво окрените "џепове" на другој страни. Покривајте таван са поклопцем и пржите груди око 10 минута. Припремљени оброк лагано је хладан и резано на резове.
Пилећи џепови са шунком
Састојци:
- пилећи филе - 6 комада;
- сир - 100 г;
- шунка - 200 г;
- кисели краставци - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- крухове мрвице - 100 г.
За сос:
- павлака - 200 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зеленила, зачини - по укусу.
Припрема
Пилећи мој филе, осуши, а онда направи мали рез, формирајући џеп у њему. Сада припремамо пуњење: шунка и кисели краставци се прережу на мале коцке и помешају с сиром, исецканим на грубо. Припремљени филети гурали сољу и зачини, а затим чврсто пуњени куваним надевом. Затворите ивице зубним делом или ражњем. Јаја се помешају са штапићем соли и прво дају "џепове" у овој мешавини, а затим у дробилице.
Пржите месо у врућем тигању додато биљним уљем. Када се месо лагано смеђе и постане златно, окрените га на другу страну. Затим нежно уклоните "џепове" из тигања и извадите ражњу. Послужујемо спремно јело са сосом од павлаке . Да би се то урадило, чесен се чисти, стиснуо се преко преса и помешан са павлацем и фино сјецканим зеленилом. Сви су се мешали и ставили сос у посуду!
Пилећи џепови са сливама и сувим грожђем
Састојци:
- сланина - 4 комада;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- мед - 2 тсп;
- грожђице - 40 г;
- сувоцице - 50 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- порт вино - 2 тбсп. кашике;
- пилеће груди - 4 комада;
- јабуке - 4 комада;
- жалфија - 4 ком.
Припрема
Ружеви са сливом се опере топле воде и натопљени 10 минута у луци. Јабуке уништите крпама и пржите их у суду врућим уљима, додајте сушено воће заједно с луком и припремите се за још 3 минута на високој врућини.
Пилећа прса се опере, посути с сољу и бибером. На страну, направимо дубински лонгитудинални рез за прављење "џепа" и попуните га пуњењем воћног воћа, додајући један крвни лист.
Месо облошимо у сланину и пржимо у тавани на 2 минута на обе стране. Сенф се помеша са медом. Разблажемо ову мешавину дојке, ставимо их у посуду и пошаљите у пећницу 15 минута.