Рецепт баклава са орасима

Баклава је познати кондиторски производ, најпопуларнији у турској кухињи. То је десерт израђен од танког љешног теста импрегнираног раствором шећера са зачинама и великом количином ораха.

Код куће, процес креирања баклаве са орасима је прилично тежак. Ово је првенствено захваљујући припреми теста, дебљина слоја не би требала бити већа од једног милиметра. Овај недостатак се лако надокнађује куповином лиснатог пецива у продавници и време је у великој мери спашено.

Нудимо вам неколико једноставних рецептура за баклаву са орасима.

Лазљива баклава са орасима

Састојци:

• Тесто Фило - 1 паковање;
• ораси, ољуштени - 320 г;
• маслац - 200 г;
• цвет меда - 100 г;
• гранулирани шећер - 200 г;
• вода - 200 мл;
• лупак једног лимуна.

Припрема

Олуштени ораси исправно сипају с котрљајућем пиштољем или млевањем у блендеру или месној брусилици. Ставили смо два слоја теста на плочицу за пециво, покривамо је пажљиво растопљеним крем маслацом и поново поставимо два слоја теста. Сад потресите слој ораха и мало лимуна. Понављамо ово неколико пута до последњег слоја теста, који је нужно подмазан одозго. Добијени слатки колач посеже се на једнаке дијаманте или квадрате, од којих је свака од њих постављена једна половина ораха. Посуду шаљемо са баклавом у загрејаној пећници до 180 степени око двадесет пет минута.

Ми растворимо шећер и мед у води, ставимо га на шпорет, доведемо до вреле, вримо пет минута. Бакед баклава се сипа у медени сируп и остави да се опусти неколико сати.

Једноставни баклава рецепт са орасима

Састојци:

• тесто без квасца квасца - 800 г;
• ораси, ољуштени - 370 г;
• маслац - 100 г;
• мед - 200 г;
• гранулирани шећер - 100 г;
• шећер у праху - 25 г;
• цимет - 20 г;
• жуманца - 1 ком.
• вода 75 мл.

Припрема

Слани ораси се мешају са шећером и циметом. Одложено љешно пециво подељено је на осам идентичних делова, а свака ролна је што је могуће танка. Лезили смо на слој за печење два слоја, свака од којих мазимо растопљеним путером. На другом слоју расподелите једну трећину пуњења, покријте са сљедећим слојем теста са маслацем и поново проширите пуњење. Спустите врх са јајним зрном помешаном са малом количином воде, исечите платно у ромбове или правоугаонике и пеците у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од четрдесет пет минута.

Затим се баклава рахло охлади и истопи равномерни сируп, припремљен од воде, меда и шећера и кувана седам минута и остави да импрегнира седам до осам сати.

У ужитак слатког зуба, укусна баклава је спремна.