Ако сте икада припремили џем с костима - вероватно знате чињеницу да дају деликатесу додир трепавице. Упркос пријатном укусу, тешко се не слаже с чињеницом да присуство јама у воћу у великој мјери комплицира једење самог џема и често узрокује непланирану посјету стоматологу. Избегавши непријатне посљедице, припремајући укусни џем од потиснутог алицха, помоћи ћемо вам и сљедећим рецептима.
Јам из црвене шљиве без семена
Црвене шљиве на укусу се не могу разликовати од својих колега из наранџастог асортимана, али џем из њега изгледа много спектакуларније, истичући својом сочном руби боју. Ми ћемо скамати џем на неуобичајен начин - у пећници, тако да плодови неће изгубити свој облик, неће акумулирати вишак влаге и задржати више укуса.
Састојци:
- црвена шљива - 950 г;
- гранулирани шећер - 550 г;
- цитрусов сок (лимун или креч) - 25 мл;
- Цимет палица.
Припрема
Док температура пећнице достиже 150 степени, припремите шљиву, исеците га на пола и уклоните камен. Полувремене вишње померамо у контејнер који је погодан за постављање у загрејану пећницу, посипати шећером, ставити цимет и сипати лимунов сок. Дали смо алицју да стоји на собној температури неколико сати, а затим га мијешамо како би полупали што равномерније сипали сирупом и ставили посуду у будућност у пећницу. Сјези сат и по и не заборавите да узимате воћу сваких 30 минута. Спремни џем може се охладити и пробати, а ти се и даље може распростирати на стерилним тегљама и увући се.
Јам израђен од слаткиша - рецепт
Сваки љубитељ џема од шљиве шљиве и џем уопште познаје проблем ове дугачке гужве при припреми и кувању плодова, што обесхрабрује сав лов за припремама препарата. Припрема за овај рецепт није само пријатан укус, већ и једноставан и брз.
Састојци:
- шљива (без камена) - 900 г;
- гранулирани шећер - 860 г;
- 1/2 лимун;
- звезде бадина - 3 ком.
Припрема
Чишћење плода од костију, пресекати месо на пола и заспати половину шећера. Сок од чешње од шљиве на пар сати остављамо лимун и нарезујемо лименке и брзо их пијемо у врелу воду. Ставите половину лимуна на вишњу у сирупу, сипајте преостали шећер, ставите калупе бадијан и ставите посуду са воћном вишњом на ватру. Кухајте џем око пола сата на средњој врућини, а затим сипајте у лименке и ролне.
Како кувати џем од шљиве?
Ако вам се не свиђа грубо, кувати готово пирео воће, онда је следећи рецепт само за вас. После кувања са овом технологијом, шећерна шљива остаје еластична, а сам деликат је вискозан и мирисан.
Састојци:
- вишња - 1,9 кг;
- гранулирани шећер - 1,5 кг;
- вода 240 мл.
Припрема
Одлепите плодове у емајлираном контејнеру, покријте шећером и сипајте воду. После мешања оставите целу ноћ на вишњој шљивици и ставите сутру на ватру и припремите џем око 3 сата.
Јам-пире из шљива слатких шљива
Одвојите шшшану шљиву, оставите целулозу у врели води око 10 минута. Меке половине воћка трљају кроз сито како би се ослободиле густе коже. Добивена вишња сливница се меша са шећером у једнаким размерама и ставља се на средњу топлоту. Кувајте шшшану шљиву док се не постане густо.
Поред тога, џем из гипса без јама може се направити у мултиварку. За то, воћни пире треба да се кувају шећером на "Баке" око пола сата. Готова деликатесност се може хладити и залити преко посуда, а одмах, још увек вруће, у ролни.