Холестерол није ништа више од природног масног алкохола, који се налази у ћелијским мембранама нашег тела. Дио холестерола се синтетише у јетри, али главни проценат се добија од хране.
Ова компонента, као и сви остали у нашем телу, заузима његово важно место. Холестерол је неопходан за производњу витамина Д, као и различите хормоне, укључујући женски гениталитет. Она игра важну улогу у активностима мозга и имуног система. "Зашто онда се сматра штетним и покушава да се реши?" - питате.
Када је холестерол штетан?
И штета холестерола почиње повећањем садржаја у нашем телу. На крају крајева, као у свему, овдје је потребна мера. Холестерол се транспортује крвљу у облику одређених једињења - липопротеина два типа: густоћа и ниске густине. Дакле, појављивање нетачних комбинација ових једињења, или једноставно једноставно вишка холестерола у телу, претвара свој поступак из доброг у лош.
Тако су бројне студије показале да на развој кардиоваскуларних болести утиче повећана активност липопротеина ниске густине. Читава ствар је да се једињења холестерола ниске густине транспортују спорије од једињења која имају високу густину. Као резултат, њихово одлагање у зидовима посуда може довести до стварања плака, а затим и крвних угрушака. Болест изазван погрешним односом липопротеина назива се непријатна реч атеросклероза - отврдњавање артерија.
Нормални ниво холестерола у крви не би требало да прелази 200 мл по децилитеру.
Садржај холестерола у храни
Наравно, када се појави болест, мора се третирати. Али како не би дошло до овога, боље је сада обратити пажњу на вашу храну и начин живота. А рецепт за спречавање холестерола је врло једноставан: померати више и добро јести. Јело право не значи да се придржавате строге дијете, довољно је једноставно узети у обзир холестерол у хранама. Да би то учинили, дамо једноставну плочу, која указује на храну која садржи холестерол.
Табела садржаја холестерола у храни
| Производи | | Холестерол мг / 100 г производа | Шта може | Оно што није препоручљиво |
|---|---|---|---|
| Месни производи | Говедина - 80 Свињетина - 90 Ламб -98 Гоосе - 90 Зец - 90 Јетра - 80 Пилетина - 80 Кобасица кувала - 50 | Пилетина, ћуретина, зец, пуста говедина, кувана кобасица, шунка без масти | Масне врсте меса, масти, димљеног меса, кобасице са мастима, коже живине |
| Риба и морски плодови | Рибе нису масне врсте (око 2%) - 54 Масна риба (преко 12%) - 87 | Морске рибе, шкампи, лигње | Мастне рибље реке не треба пржити, већ печене |
| Млечни производи | Млеко (садржај масти 3%) - 14 Кефир (1%) - 3.2 Павлака (10%) - 100 Маслац - 180 Прерађени сир - 62 Сир - тврде - 80-120 Кухињски сир (8%) - 32 Цурд (18%) - 57 | Кефир, ниско-мастни сир, јогурти, пастеризовано млијеко, сиреви са ниским садржајем масти | Крем, масне сорте сира, кондензовано млеко, млеко у праху, масне киселим кремама |
| Јаја | Јолово јаје - 250 Егг вхите - 0 | Јаја бела може се једити што више | Ако је холестерол у крви висок, употребите јаја румена веома ретко |
| Поврће воћа | - | Можете јести без ограничења | Пожељно није пржена |
| Нутс анд сеедс | - | Можете јести без ограничења | Пожељно није пржена, већ свежа |
| Супе | - | Рибље и поврће | Са пилетином и месним броколама мора се уклонити пена |
| Други курсеви, помоћна јела | - | Житарице и махунарке | Као минимум, тестенине са месом, пржени кромпир, дебели пилаф, сви пржени и масни |
| Уља | - | Маслина, кукуруз, кокос, сунцокрет, сусам и други | Биљна уља се могу користити без ограничења |
| Производи од пекарских производа | Бијели хлеб и хлеб - 200 Печурке и производи од кондиторских производа, у зависности од типа - од 70 | Хлеб из оброка грубог млевења, хлеб са мљевењем, хљеб, хљеб од ражевог брашна, хлеб са каљеним зрнима | Хлеб из белог пшеничног брашна је пожељно ограничен, односно, кондиторски производи превише |
Као што видите, храну са високим садржајем холестерола су све масне и пржене. Зар не мислите да ова правила на неки начин подсећају на принципе рационалне исхране? На крају крајева, све има једну полазну тачку. Такође се препоручује да следите нека једноставна правила:
- даје предност јетри, али не пржена;
- пожељно је умањити потрошњу масних намирница, укључујући масно месо;
- бар једном недељно укључите у своју исхрану рибе и друге морске плодове;
- леже на кашу, поврће и ораси;
- искључи димљено месо, хамбургере, чипс, помфрит;
- ограничити потрошњу кекса, белог хлеба, као и слаткиша.
Само немојте заборавити да исхрана није ограничена на све, јер фактори који доприносе акумулацији прекомјерног холестерола представљају нехуман начин живота и пушење. Дакле, спречавање треба извршити у комплексу. Шетња, престанак пушења и без чипова! Врло је једноставно, само желите.