Жољак је саставни део јајета. За дијету, боље је да не једите одједном, него цијело јаје, али не више од 1 комада дневно. Потпуно је могуће изгубити тежину помоћу жуманца. Јајчни зрна вреди јести кувана за доручак. Допуњавање ове дијете може бити агруми, који помажу у проналажењу осећаја засићености, а истовремено ће помоћи у смањивању нежељених функција. Јајчни зрна се може комбиновати са купусом замрзнутим у води. Ово јело је пожељно користити само ујутру. За ручак и вечеру можете јести исти купус, али без додавања јаја. Можете направити салате с жуманцетом и испунити маслиново или сунцокретово уље. Поврће за такву салату је боље изабрати оне који не садрже скроб. Јаја треба да буде свежа. Можете додати жуманца и печено поврће, чиме се ваша дијета разликује. Исхрана ће бити најефикаснија ако укључите физичке вежбе у вашу дневну рутину.
Састав пилећег румењака
Укупна запремина жуманца у кокошијој јајници у течној форми је просечно 33%. Колико је калорија у жуманцима? Његова енергетска вредност је око 3 пута већа него у протеину, и износи око 60 кцал. У просечној величини јаја, количина холестерола ће износити 210 мг, протеини - 2,7 г, масти - 4,51 г и угљени хидрати - 0,61 г. Масти у жуманцу су у основи масне киселине - засићене, полинезасићене и мононенасићене. Од овога, око 47% олеинске киселине је најомиљеније.
Колико је корисно жуманце?
Главна ствар, од жуманца кокошијег јајета је корисно због своје присутности у витамину Б12. Овај витамин доноси снагу и енергију телу, чини човјека ведрим и енергичним. Дати је чак и деци када немају апетита.
Поред тога, у жуманцима жумца постоји витамин А , који побољшава вид, а такође спречава рано старење и формирање ћелија рака
.Мало мање у румену витамина Б1, Б2, ПП, Е и Д, који имају благотворно дејство на цело тело. Захваљујући овој богатој витаминској композицији, румунски јогурт се користи чак иу храни за бебе. Али ово није све што је корисно у румену. Садржи супстанце као што су фосфор, холин, селен, мелатонин и лутеин.
- Фосфор је укључен у физиолошке реакције које се јављају у телу, а такође помаже да се гуме и зуби одрже у добром стању.
- Холин подржава кардиоваскуларне и нервне системе, храни нервне ћелије. Ова супстанца је више заступљена у сировом жуманцу.
- Селен штити људско тело од штетних ефеката животне средине. Будући да је антиоксидант, он спречава утицај на тело дуванског дима, зрачења, издувних гасова, пестицида и других штетних супстанци.
- Што се тиче мелатонина, она подмлађује тело, учествује у изградњи нових ћелија. Ова супстанца је корисна за нормалан раст косе и добро стање коже.
- Лутеин је добар за вид. Спречава појаву катаракте.
Контраиндикације за употребу жуманца
Главне контраиндикације у употреби румењак пилећих јаја су повезане, пре свега, са присуством холестерола у њему. У румену јаје средње величине може се задржати до 275 мг ове супстанце. Стога, људи који болују од срчаних обољења требају користити овај производ са изузетним опрезом. Али вреди схватити да свака количина овог холестерола не долази у тело. То је спречено лецитином, који се налази у великим количинама у кокошијој јајци. Научници спроводе експерименте, због чега нема очигледне везе између повећања холестерола и броја јајних ћелија.